کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
9675239 | 1453615 | 2005 | 16 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Morphology characterization of emulsions by differential scanning calorimetry
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
This article is a review of some results obtained by Differential Scanning Calorimetry (DSC) for characterizing the morphology of emulsions. In a classical DSC experiment, an emulsion sample is submitted to a regular cooling and heating cycle between temperatures that include freezing and melting of the dispersed droplets. By using the thermograms found in the literature for various emulsions, how to get information about the solidification and melting, the presence of solute, the emulsion type, the transfer of matter, the stability and the droplet size is shown.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Advances in Colloid and Interface Science - Volume 117, Issues 1â3, 14 December 2005, Pages 59-74
Journal: Advances in Colloid and Interface Science - Volume 117, Issues 1â3, 14 December 2005, Pages 59-74
نویسندگان
D. Clausse, F. Gomez, I. Pezron, L. Komunjer, C. Dalmazzone,