Keywords: ژل اسید; milk protein concentrate; carbon dioxide; acid gel; yogurt;
مقالات ISI ژل اسید (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: ژل اسید; Whey proteins; Casein micelles; Acid gel; Rheology; Microstructure; Fractal analysis;
Keywords: ژل اسید; Whey proteins; Casein micelles; Acid gel; Rheology; Microstructure
Transglutaminase treatment to improve physical properties of acid gels from enriched goat milk
Keywords: ژل اسید; Goat milk; Acid gel; Microbial transglutaminase; Dry matter enrichment; Rheology
Effects of heat treatment and acid-induced gelation on aroma release from flavoured skim milk
Keywords: ژل اسید; Aroma compound; Flavour; Release; Volatility; Kinetics; Headspace gas chromatography; Skim milk; Acid gel; Firmness
A partially purified putative iron P type-ATPase mediates Fe3+-transport into proteoliposome
Keywords: ژل اسید; Iron uptake; P-type ATPase; Acid gel; Nuclear membrane; AMP-PNP; Vanadate; Fe3+–citrate; Proteoliposome system; Vesicles