![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Interaction of free arginine and guanidine with glucose under thermal processing conditions and formation of Amadori-derived imidazolones
Keywords: محصول Amadori; Guanidine; Arginine; Glucose; Imidazolinone; Amadori product; 1,2-Dicarbonyls;