Keywords: چربی شیر بدون آب; Emulsion; Low fat cheese; Sodium caseinate; Anhydrous milk fat; Texture; Microstructure; Proteolysis;
مقالات ISI چربی شیر بدون آب (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Free fatty acids and their esters modulate isothermal crystallization of anhydrous milk fat
Keywords: چربی شیر بدون آب; AMF; anhydrous milk fat; DAG; diacylglycerol; FFA; free fatty acid; MAG; monoacylglycerol; p-NMR; pulsed nuclear magnetic resonance; SFC; solid fat content; TAG; triacylglycerol; Anhydrous milk fat; Isothermal crystallization; Esterified and free fatty ac
Investigation of solubility of carbon dioxide in anhydrous milk fat by lab-scale manometric method
Keywords: چربی شیر بدون آب; Anhydrous milk fat; Carbon dioxide; Fatty acids; Solubility; Stearin; Olein;
Keywords: چربی شیر بدون آب; Emulsion films; Anhydrous milk fat; Candelilla wax; Lecithin; Oleic acid
CLSM study of layers in laminated dough: Roll out of layers and elastic recoil
Keywords: چربی شیر بدون آب; Croissant; Danish pastry; Lamination; Anhydrous milk fat
Effect of pressure-assisted thermal sterilization on conjugated linoleic acid (CLA) content in CLA-enriched milk
Keywords: چربی شیر بدون آب; Conjugated linoleic acid; Enriched milk; Catechin; Anhydrous milk fat; Pressure-assisted thermal sterilization
Physicochemical and structural properties of compound dairy fat blends
Keywords: چربی شیر بدون آب; AMF; Anhydrous milk fat; DSC; Differential scanning calorimetry; HMP; High melting peak; HMA; High melting area; LMP; Low melting peak; LMA; Low melting area; MMP; Medium melting peak; MMA; Medium melting area; PO; Palm oil; RO; Rapeseed oil; SFC; Solid f
Production of microparticles from milk fat products using the Supercritical Melt Micronization (ScMM) process
Keywords: چربی شیر بدون آب; AMF; anhydrous milk fat; DAG; diacylglycerol; D-AMF; diacylglycerol-based anhydrous milk fat; MAG; monoacylglycerol; PGSS; Particles from Gas Saturated Solutions; ScMM; supercritical melt micronization; SCP; solid clear point; SEM; scanning electron micro
Evaluation of flavour characteristics of docosahexaenoic acid-fortified emulsions as a function of crystallisation temperature
Keywords: چربی شیر بدون آب; Oil-in-water emulsions; Sensory evaluation; Docosahexaenoic acid; Anhydrous milk fat; Soybean oil
Effect of cooling rate on lipid crystallization in oil-in-water emulsions
Keywords: چربی شیر بدون آب; Oil-in-water emulsions; Cooling rate; Sedimentation; Creaming; Anhydrous milk fat; Soybean oil
Effect of Vacuum-Condensed or Ultrafiltered Milk on Pasteurized Process Cheese*
Keywords: چربی شیر بدون آب; ultrafiltration; condensing; process cheese; AMF; anhydrous milk fat; CM; condensed milk; CM1 and CM2; condensed milk cheese with 4.5 and 6.0% protein, respectively; UF1 and UF2; ultrafiltered milk cheese with 4.5 and 6.0% protein, respectively;