Keywords: فرآیند پخت; Heat and mass transfer model; Baking process; Carbon paste; Baking profile; Thermal expansion;
مقالات ISI فرآیند پخت (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: فرآیند پخت; Deoxynivalenol (PubChem CID: 40024); Deoxynivalenol-3-glucoside (PubChem CID: 183022)Deoxynivalenol; Deoxynivalenol-3-glucoside; Ochratoxin A; Baking process; Enzymes; Flour improvers
Keywords: فرآیند پخت; Baking process; Phase transitions; Interactions; Model systems; Differential scanning analysis; F; flour; E; egg; S; sugar; FA; fat; W; water; x; flour percentage on a dry basis; y; egg percentage on a dry basis; z; sugar percentage on a dry basis; a; fat
Keywords: فرآیند پخت; Baking process; Foam; Dough; Biscuit; Bubble expansion; Rheology
The fate of deoxynivalenol and ochratoxin A during the breadmaking process, effects of sourdough use and bran content
Keywords: فرآیند پخت; Deoxynivalenol; Ochratoxin A; Masked mycotoxins; Baking process;
Computational fluid dynamics modeling of bread baking process
Keywords: فرآیند پخت; CFD; Baking process; Browning index; Moving boundary
The use of normal and heat-treated barley flour and waxy barley starch as anti-staling agents in laboratory and industrial baking processes
Keywords: فرآیند پخت; Staling; Barley; Baking process; Retrogradation; Water content
Starch affecting anti-staling agents and their function in freestanding and pan-baked bread
Keywords: فرآیند پخت; Anti-staling agents; Bread; Baking; Staling; Baking process
Porous multiphase approach for baking process – Explicit formulation of evaporation rate
Keywords: فرآیند پخت; Baking process; Heat transfer; Mass transfer; Porous media; Phase change; Evaporation rate; Non equilibrium approach
Simulation of bread making process using a direct 3D numerical method at microscale: Analysis of foaming phase during proofing
Keywords: فرآیند پخت; Baking process; Foam; Dough; Proofing; Coalescence; Modelling; Finite element method
On BaMgAl10O17:Eu2+ phosphor degradation mechanism: thermal treatment effects
Keywords: فرآیند پخت; BaMgAl10O17; Phosphor; 78.55 Hx; 78.60 Kn; Baking process; Degradation mechanism; Eu2+; PDP;