دانلود مقالات ISI درباره بنزوئیک اسید + ترجمه فارسی

بنزوئیک اسید(به انگلیسی: Benzoic acid) یک ترکیب بلوری بی رنگ (سفید دیده می‌شود) است. بنزوئیک اسید ساده‌ترین کربوکسیلیک اسید آروماتیک نیز می‌باشد. اسید بنزوئیک از اکسیداسیون تولوئن بدست می آید و نمک های آن در واکنش با هیدروکسید های متناسب خود ساخته می شوند. بنزوات سدیم یکی از سه نوع نمک رایجی است که در صنعت و تجارت مواد غذایی کاربرد دارد. عملکرد در مواد غذایی بنزوات ها به عنوان نگهدارنده در مقابل مخمرها و کپک ها مورد استفاده قرار می گیرند و تاثیر کمتری بر روی باکتری ها دارند. مصرف این گروه از نگهدارنده ها سابقه ای از اوایل ۱۹۰۰ میلادی دارد. این گروه اثرات هم افزایی با سایر انواع نگهدارنده ها مثل سوربات ها دارند و در کنار دی اکسید سولفور هم مورد استفاده قرار می گیرند که خود به تنهایی از فعالیت آنزیمی و قهوه ای شدن ممانعت می کند. این ترکیبات به صورت طبیعی در برخی میوه ها وجود دارند. بنزوئیک اسید مادهٔ ارزان قیمت و در دسترسی است، در نتیجه در صورت نیاز به آن لازم نیست زحمت سنتز آن را متقبل شویم و فقط کافی است نمونهٔ تجاری آن را خریداری کرده و متناسب با کارمان آن را خالص سازی کنیم. که برای اینکار استفاده از روش تبلور مجدد با دو حلال با حلال‌های اتانول و آب بسیار مناسب می‌باشد. ولی در هر صورت می‌توان آن را به روش‌های زیر نیز سنتز کرد: با هیدرولیزاز هیدرولیز بنزونیتریل، بنزآمید در محیط‌های اسیدی یا بازی شدید می‌توان بنزوئیک اسید یا آنیون آن را بدست آورد اسید بنزوئیک را می توان توسط دوباره کریستالی کردن از آب به علت حلالیت بالای آن در آب داغ و حلالیت ضعیف در آب سرد، خالص سازی کرد. دوری از حلال های آلی برای دوباره کریستالی کردن باعث می شود این آزمایش به خصوص امن باشد. حلالیت بنزوئیک اسید در بیش از 40 محلول با ارجاعاتی به منابع اصلی را می توان به عنوان بخشی از Open Notebook Science Challenge پیدا کرد. اسید بنزوئیک جزئی از روغن وایت فیلد است که به منظور درمان بیماری های قارچی پوست نظیر tinea، کچلی قارچی و بیماری پای ورزشکاران استفاده می شود. اسید بنزوئیک به عنوان جزء اصلی صمغ بنزوئین، هم چنین ترکیب اصلی هم تنتور بنزوئین و هم محلول Friar’s balsam است. چنین محصولاتی از قدیم به عنوان دوای ضد عفونی کننده ی موضعی و دکونژستانت استنشاقی استفاده می شده اند. اسید بنزوئیک در اوایل قرن بیستم به عنوان یک خلط آور، تسکین دهنده درد و ضدعفونی کننده استفاده می شده است.