Keywords: سیستم های متمرکز; Freeze-drying; Freezing; Hydrocolloids; Concentrated systems; Ice crystals morphology; Microstructure;
مقالات ISI سیستم های متمرکز (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: سیستم های متمرکز; Freeze-drying; Freezing; Concentrated systems; Ice crystals morphology; Microstructure;
Keywords: سیستم های متمرکز; Freezing; Phase change; Concentrated systems; Modelling; Energy reduction;
Keywords: سیستم های متمرکز; Concentrated systems; Flavourzyme; Gluten hydrolysis; Protamex; Wheat flour; DH%; degree of hydrolysis; SWG; self-washed gluten from Ibis wheat flour; VWG; vital wheat gluten; VWGÂ +Â starch; vital wheat gluten plus added starch; WFG; gluten present in Ib
Keywords: سیستم های متمرکز; Hydrolysis kinetics; Protein hydration; Water availability; Protease; Water activity; Concentrated systems
Keywords: سیستم های متمرکز; Brownian coagulation; Concentrated systems; Thermal non-equilibrium; Collisional cooling; Stochastic simulation; Kinetic Monte Carlo method;
Keywords: سیستم های متمرکز; Gluten; Enzymatic hydrolysis; Concentrated systems; Functional properties;