![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: DNPH، 2،4-dinitrophenylhydrazine; 3-chlorotyrosine; Whey proteins; Caseins; Hypochlorous acid; pHHOCl, hypochlorous acid; SDS-PAGE, sodium dodecyl sulphate – polyacrylamide gel electrophoresis; DNPH, 2,4-dinitrophenylhydrazine; TCA, trichloroacetic acid3-chlorotyrosine (PubChem CID: 11099