![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: قدرت خمیر; Baking quality; Dough strength; Test baking; No time method; CNHR; Canada Northern Hard Red; CPSR; Canada Prairie Spring Red; CSP; Canadian Short Process; CWHWS; Canada Western Hard White Spring; CWRS; Canada Western Red Spring; CWRW; Canada Western Red W