| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 7621394 | 1494517 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Temperature-treated gluten proteins in Gluten-Friendly⢠bread increase mucus production and gut-barrier function in human intestinal goblet cells
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Dough extensibilityIBDIBSHT29 cell lineTEERGFDGFB3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide - 3- (4،5-dimethylthiazol-2-yl) -2،5-difenyltetrazolium bromideMTT - MTTalcian blue - آبی آبیperiodic acid-Schiff - اسید فسفریک SchiffCoeliac disease - بیماری سلیاکinflammatory bowel diseases - بیماری های روده ای التهابیMucus production - تولید موکوسWater absorption - جذب آبGluten-free diet - رژیم غذایی فاقد گلوتنDough strength - قدرت خمیرTrans-epithelial electrical resistance - مقاومت الکتریکی Trans-epithelialIntestinal permeability - نفوذپذیری رودهPAS - نه
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 48, September 2018, Pages 507-514
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 48, September 2018, Pages 507-514
نویسندگان
Carmela Lamacchia, Daniela Musaico, Mary E. Henderson, Triana Bergillos-Meca, Morgane Roul, Loretta Landriscina, Ivana Decina, Giulia Corona, Adele Costabile,