دانلود مقالات ISI درباره تعمیم آنزیمی + ترجمه فارسی

تأثیر دما بر رفتار بلوری شدن و خواص فیزیکی چربی های ویژه فوری در طول ذخیره سازی

Effect of temperature on the crystallization behavior and physical properties of fast-frozen special fat during storage

Keywords: تعمیم آنزیمی; Fast-frozen special fat; Enzymatic interesterification; Crystallization behavior; Physical property; Storage temperature; IBSF; the interesterified blend-based fast-frozen special fat; PBSF; the physical blend-based fast-frozen special fat;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

بینش مکانیکی نسبت به رابطه تریاسیل گلیسرول و کریستالیزاسیون مخلوط متعارف لیپاز کاتالیز شده استایرن نخل و روغن گیاهی

Mechanistic insight into the relationship between triacylglycerol and crystallization of lipase-catalyzed interesterified blend of palm stearin and vegetable oil

Keywords: تعمیم آنزیمی; Enzymatic interesterification; Triacylglycerol; Crystallization; Sn-1,3-specific lipase;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

آماده سازی چربی های شکلاتی سخت چربی قهوه ای مغز هسته ای از طریق ترکیب فیزیکی و تعمیم

Preparation of mango kernel fat stearin-based hard chocolate fats via physical blending and enzymatic interesterification

Keywords: تعمیم آنزیمی; Mango kernel fat; Hard chocolate fat; Physical blending; Enzymatic interesterification; Microstructure; CB; cocoa butter; CBI; cocoa butter improver; DAG; diacylglycerol; DSC; differential scanning calorimetry; FFA; free fatty acid; HPMF; hard palm mid-fr

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 37 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

کم چربی ترانس مارگارین با چربی گوشت گاو برای فرمول های سالم تر: بهینه سازی تعمیم آنزیمی با استفاده از روغن سویا و روغن نخل به طور کامل هیدروژنه شده

A low trans margarine fat analog to beef tallow for healthier formulations: Optimization of enzymatic interesterification using soybean oil and fully hydrogenated palm oil

Keywords: تعمیم آنزیمی; Low trans margarine fat analog; Enzymatic interesterification; Characterization; Box-Behnken design; Beef tallow;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 45 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تولید و مشخصه چربی های ساخت یافته با پتانسیل ضد انعقاد و به عنوان منبع اسیدهای چرب ضروری

Production and characterization of structured lipids with antiobesity potential and as a source of essential fatty acids

Keywords: تعمیم آنزیمی; Enzymatic interesterification; Regiospecificity; Behenic acid;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

غنی سازی اسیدهای چرب امگا-3 در روغن کبد با استفاده از جایگزین زدایی حلال و تعمیم آنزیمی

Enrichment of omega-3 fatty acids in cod liver oil via alternate solvent winterization and enzymatic interesterification

Keywords: تعمیم آنزیمی; Cod liver oil; Omega-3 fatty acids; Enrichment; Solvent winterization; Enzymatic interesterification;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

جداسازی انتخابی برای بینش مولکولی به هضم تری گلیسیرید زنجیره متوسط

Selective deuteration for molecular insights into the digestion of medium chain triglycerides

Keywords: تعمیم آنزیمی; Selective deuteration; Medium chain triglycerides; Pancreatic lipase; Enzymatic interesterification; Tricaprin; Monocaprin; Capric acid; Deuterated lipids

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

عملکرد دو لیپاز بی تحرک برای تعامل بین روغن کانولا و روغن کلزا هیدروژنه شده تحت دی اکسید کربن فوق بحرانی

Performance of two immobilized lipases for interesterification between canola oil and fully-hydrogenated canola oil under supercritical carbon dioxide

Keywords: تعمیم آنزیمی; Canola oil; Enzymatic interesterification; Fully-hydrogenated canola oil; Immobilized lipase; Supercritical carbon dioxide;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Enzymatic production of trans-free shortening from coix seed oil, fully hydrogenated palm oil and Cinnamomum camphora seed oil

Keywords: تعمیم آنزیمی; Shortening; Enzymatic interesterification; Coix seed oil; Fully hydrogenated palm oil; Cinnamomum camphora seed oil;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Production of human fat milk analogue containing α-linolenic acid by solvent-free enzymatic interesterification

Keywords: تعمیم آنزیمی; Human milk fat analogue; α-Linolenic acid; Enzymatic interesterification; Flaxseed oil; Rosemary extract;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

A study on parameters of potential cocoa butter analogue synthesis from camel hump by lipase-catalysed interesterification in supercritical CO2 using response surface methodology

Keywords: تعمیم آنزیمی; Enzymatic interesterification; Camel hump fat; Lipozyme TL IM; Supercritical carbon dioxide (SC-CO2); RSM;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Interesterification of milkfat and soybean oil blends catalyzed by immobilized Rhizopus oryzae lipase

Keywords: تعمیم آنزیمی; Enzymatic interesterification; Milkfat; Soybean oil; Rhizopus oryzae lipase

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Enzymatic interesterification of anhydrous butterfat with flaxseed oil and palm stearin to produce low-trans spreadable fat

Keywords: تعمیم آنزیمی; Anhydrous butterfat; Differential scanning calorimeter; Equivalent carbon number; Flaxseed oil; Enzymatic interesterification; Melting point

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Optimization of enzymatic synthesis of cocoa butter analog from camel hump fat in supercritical carbon dioxide by response surface method (RSM)

Keywords: تعمیم آنزیمی; Enzymatic interesterification; Camel hump fat; Lipozyme TL IM; Supercritical carbon dioxide (SC-CO2); RSM

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Enzymatic Production of Infant Milk Fat Analogs Containing Palmitic Acid: Optimization of Reactions by Response Surface Methodology

Keywords: تعمیم آنزیمی; enzymatic interesterification; infant milk fat; response surface methodology; sn-1,3-specific lipase;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Enzymatic Interesterification of Tripalmitin with Vegetable Oil Blends for Formulation of Caprine Milk Infant Formula Analogs

Keywords: تعمیم آنزیمی; enzymatic interesterification; tripalmitin; vegetable oil blend; caprine milk;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

A new reactor design combining enzyme, membrane and SC CO2: application to castor oil modification

Keywords: تعمیم آنزیمی; Active membrane contactor; SC CO2; Enzymatic interesterification; Vegetable oil; Fluidification;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه