دانلود مقالات ISI درباره Ethyl Butanoate (Pubchem Cid: 7762) + ترجمه فارسی

ترکیب داده های هدفمند، هدفمند و حسی برای بررسی تأثیر ذخیره سازی بر فرار مواد غذایی: مطالعه موردی در مورد آب توت

Combining untargeted, targeted and sensory data to investigate the impact of storage on food volatiles: A case study on strawberry juice

Keywords: Strawberry juice volatiles; Storage; Untargeted approach; Targeted approach; Sensory analysis; Kinetics; Multivariate data analysis; ASLT; Accelerated shelf-life testing; HS-SPME-GC-MS; Headspace Solid Phase Micro Extraction Gas Chromatography Mass Spectr

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

اتیل بوتاونات توسط الکلزین و استریتیزاسیون توسط لاکتوباسیون های لبنی و پروپیون باکتری ها تولید می

Ethyl butanoate is synthesised both by alcoholysis and esterification by dairy lactobacilli and propionibacteria

Keywords: Ester synthesis; Aroma compound; Cheese; Culture; Cell-free extract; Ethanol (PubChem CID: 702); Ethyl butanoate (PubChem CID: 7762); Butanoic acid (PubChem CID: 264); Tributyrin (PubChem CID: 6050);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 22 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Effect of xanthan gum on the release of strawberry flavor in formulated soy beverage

Keywords: Ethyl hexanoate (PubChem CID: 31265); (Z)-3-hexenyl acetate (PubChem CID: 5363388); Ethyl 2-methylbutanoate (PubChem CID: 24020); Ethyl butanoate (PubChem CID: 7762); (Z)-3-hexenol (PubChem CID: 5281167); Limonene (PubChem CID: 22311); Diacetyl (PubChem C

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

انتخاب ترکیبات معطر برای تمایز شراب های به دست آمده با تخمیر کوفته ها با استفاده از کشت های استارتر سوسیس های تجاری مخمر

Selection of aroma compounds for the differentiation of wines obtained by fermenting musts with starter cultures of commercial yeast strains

Keywords: 2-Propanone, 1-hydroxy- (PubChem CID: 8299); 3-Methyl-1-butanol (PubChem CID: 31260); Ethyl butanoate (PubChem CID: 7762); Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276); 2(5H)-Furanone (PubChem CID: 10341); Ethyl hexanoate (PubChem CID: 31265); Octanal (PubChem CI

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Multitrait analysis of fresh-cut cantaloupe melon enables discrimination between storage times and temperatures and identifies potential markers for quality assessments

Keywords: Cucumis melo; Functional and nutritional quality; Post-harvest storage; Fresh-cut melon; Volatile organic compounds; Catechin (PubChem CID: 9064); Ethyl butanoate (PubChem CID: 7762); Ethyl 2-methyl-butanoate (PubChem CID: 24020); Ethyl acetate (PubChem C

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Impact of HHP processing on volatile profile and sensory acceptance of Pêra-Rio orange juice

Keywords: Hexanal (PubChem CID: 6184); Ethyl butanoate (PubChem CID: 7762); Heptanal (PubChem CID: 8130); α-Pinene (PubChem CID: 6654); β-Pinene (PubChem CID: 14896); β-Myrcene (PubChem CID: 31253); Octanal (PubChem CID: 454); Cymene (PubChem CID: 7463); d-Limon

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

The impact of cold storage and ethylene on volatile ester production and aroma perception in 'Hort16A' kiwifruit

Keywords: Kiwifruit; Ethylene; Cold storage; Fruit flavour; Volatile esters; GC-MS; Postharvest; Sensory; Ethyl acetate (PubChem CID: 8857); Ethyl propanoate (PubChem CID: 7749); Ethyl 3-(methylsulfanyl)propanoate (PubChem CID: 61592); Ethyl butanoate (PubChem CI

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Chemical composition, sensorial properties, and aroma-active compounds of ciders fermented with Hanseniaspora osmophila and Torulaspora quercuum in co- and sequential fermentations

Keywords: Hanseniaspora osmophila; Torulaspora quercuum; Mixed fermentation; Partial least squares regression (PLSR); Gas chromatography-olfactometry (GC-O); dl-malic acid (PubChem CID: 525); Glycerol (PubChem CID: 753); 3-Methyl-1-butanol (PubChem CID: 31260); Eth

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 30 صفحه سال انتشار : 2020 سفارش ترجمه