آشنایی با موضوع

چربیها یا لیپیدها ترکیبات آلی غیر محلول در آب هستند که می‌توان آنها را بوسیله حلالهای غیر قطبی نظیر کلروفرم، اتر و بنزن از سلولها استخراج کرد. لیپیدها استرهای یک یا چند اسید با الکلها می‌باشند. بعضی از لیپیدها در ساختمان دیواره و غشای سلولی شرکت داشته و برخی دیگر ماده ذخیره‌ای انرژی‌زا را در داخل سلول تشکیل می‌دهند. اسیدهای چرب به صورت آزاد به مقدار ناچیزی در بافتها دیده می‌شوند. ساختمان اسیدهای چرب تاکنون بیش از هفتاد اسید چرب از نسوج گوناگون جدا کرده‌اند که همگی دارای زنجیره هیدروکربنی طولانی با یک عامل کربوکسیل انتهایی هستند. بعضی از آنها اشباع شده و برخی دارای یک، دو یا سه پیوند دوگانه هستند و گروهی در زنجیر خود دارای شاخه‌های جانبی نیز می‌باشند. تعداد کربنها در اسیدهای چرب به استثنای چند مورد، همیشه زوج است و احتمالا علت زوج بودن آسان تر بودن سنتز آنها در نزد جانداران است. فرمول کلی اسیدهای چرب CH3-(CH2)n-COOH است که n از صفر تا 30 الی 40 تغییر می‌کند. خواص اسیدهای چرب اسیدهای چرب غیر اشباع دارای نقطه ذوب پایین‌تری نسبت به اسیدهای چرب اشباع هستند و هر چه تعداد کربن اسید چرب بیشتر شود، نقطه ذوب بالاتر می‌رود. پیوند دوگانه در اسیدهای غیر اشباع بیشتر بین کربن 9 و 10 بوده و این پیوند دوگانه تقریبا در تمامی اسیدهای چرب غیر اشباع طبیعی در وضعیت ایزومر هندسی سیس (Cis) است. اسیدهای چرب با زنجیر طویل در آب غیر محلول هستند. ولی در قلیایی محلول‌اند و تشکیل صابون سدیم یا صابون پتاسیم می‌دهند. اسیدهای چرب غیر اشباع به سهولت اکسید می‌شوند. تند شدن چربیها بر اثر اکسید شدن و ایجاد عوامل اسیدی و آلدئیدی در چربیها است. ساختمان و خواص انواع چربیها چربیهای خنثی (آسیل گلیسرولها) ترکیب اسید چرب و گلیسرول را آسیل گلیسرول یا گلیسرید می‌نامند. گلیسرول الکلی است که بیش از سایر الکلها در ساختمان لیپیدها دیده می‌شود و دارای 2 عامل الکلی نوع اول و یک عامل الکلی نوع دوم است. برحسب آن که یک، دو یا سه اسید چرب با عوامل الکلی گلیسرول ترکیب شده باشد، به ترتیب مونو، دی و تری آسیل گلیسرول بدست می‌آید. نقطه ذوب چربیها خنثی بستگی به نقطه ذوب اسید چرب ترکیبی آنها دارد. تری آسیلها در آب نسبتا نامحلول بوده و تشکیل میسلهای کامل نمی‌دهند. در حالی که دی آسیل گلیسرولها که تا حدودی قابل یونیزه شدن هستند، به سهولت تشکیل میسل می‌دهند. فسفو گلیسریدها این لیپیدها که به نام گلیسرول فسفاتید نیز موسومند، بیشتر در غشاهای سلولی وجود دارند و فقط به مقدار خیلی جزئی در چربیهای ذخیره‌ای یافت می‌شوند. الکل این لیپیدها گلیسرول است که یکی از عوامل الکلی نوع اول آن توسط اسید فسفریک استریفیه شده است. تمام فسفر گلیسریدها دارای یک انتهای قطبی و دو انتهای طویل غیر قطبی می‌باشند و به این جهت آنها را لیپیدهای قطبی یا آمفی پاتیک گویند. پلاسمالوژنها یک گروه فرعی از فسفر گلیسریدها هستند که در آنها به جای یک مولکول اسید چرب یک آلدئید چرب قرار گرفته است. این ترکیبات در غشای سلولهای عضلانی و عصبی فراوانند. اسفنگو لیپیدها اینها در غشای سلولهای گیاهی و سلولهای حیوانی و در بافتهای عصبی و مغز به مقدار فراوان وجود دارند. این ترکیبات در اثر هیدرولیز ایجاد یک مولکول اسید چرب و یک مولکول الکل آمینه غیر اشباع به نام اسفنگوزین می‌کنند. در اسفنگو لیپیدها گلیسرول وجود ندارد. ترکیب اسفنگوزین و اسید چرب را سرامید گویند. اسفنگو میلین ترکیب سرامید با فسفو کلین می‌باشد که فراوان‌ترین اسفنگو لیپیدها است. گلیکو لیپیدها این ترکیبات دارای یک انتهای قطبی هیدروفیل (آبدوست) قندی می‌باشند. برخی شامل اسفنگوزین و برخی دیگر شامل گلیسرول هستند. قندهای آن شامل D- گلوکز و D- گالاکتوز است. گانگلیوزیدها ترکیبات دیگری از دسته گلیکو لیپیدها هستند. این ترکیبات عبارتند از گلیکو اسفنگو لیپیدهایی که دارای انتهای قطبی متشکل از قندهای مرکب نظیر اوزامین و اسید سیالیک می‌باشند. این ترکیبات در غشای سلولی بویژه در سلولهای عصبی زیاد دیده می‌شوند.
در این صفحه تعداد 259 مقاله تخصصی درباره اسیدهای چرب که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI اسیدهای چرب (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; FA, fatty acid; SAT-FA, saturated; MUFA, mono-unsaturated FA; CFA, cyclopropane FA; FAME, fatty acid methyl ester; LCFAL, long-chain FA; MA, mycolic acid; SCMA, short-chain mycolic acid; PL, Phospholipid; HC, hydrocarbon; ECL, equivalent chain length; (M)
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; Differential display; Drought; Fatty acid desaturase 2; Portulaca oleracea; Rehydration; Ribosomal protein; Zinc finger domainDD, differential display; DET, differentially expressed transcript; FA, fatty acid; FAD, fatty acid desaturase; qRT-PCR, quantita
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; AG, acylglyceride; AOCS, American Oil Chemist Society; FA, fatty acid; FAME, fatty acid methyl ester; FFA, free fatty acid; HTGC, high temperature gas chromatography; JCL, Jatropha curcas L; SCW, subcritical water; SSR, solvent to solid ratio; S/N, signal
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; FA, fatty acid; PUFA, polyunsaturated fatty acids; FAME, fatty acid methyl ester; DH, dehydratase; AT, acyl tranferases; KS, keto-acyl synthase; ACP, acyl carrier protein; KR, keto-acyl reductase; ER, enoyl reductase; GC, gas chromatography; MS, mass spec
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; AA, arachidonic acid; Ab, antibody; AD, Alzheimer׳s disease; ALA, alpha-linolenic acid; ApoE, apolipoprotein E; CPT1, Carnitine palmitoyltransferase 1; DHA, docosahexaenoic acid; EPA, eicosapentaenoic acid; FA, fatty acid; FABP, fatty acid binding protein
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; n−3 Fatty acids; n−6 Fatty acids; Dietary patterns; Plasma fatty acids; Plasma n−3 fatty acids; Plasma n−6 fatty acids; Cardiovascular disease; Neurological diseaseRRR, reduced rank regression; FA, fatty acid; CVD, cardiovascular disease; RBC, red blood c
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; Acetyl-CoA, acetyl coenzyme A; Apo E, apolipoprotein E; CA, cholic acid; CDCA, chenodeoxycholic acid; CYP7A, cholesterol 7-alpha-hydroxylase or cytochrome P450 7A; DAG, diacylglycerol; DGAT 1, diacylgycerol acyltransferase 1; FA, fatty acid; FBS, fetal bo
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; ACSL1, acyl-CoA synthase 1; ATGL, adipose triglyceride lipase; DAG, diacylglycerol; ER, endoplasmic reticulum; FA, fatty acid; LD, lipid droplet; OA, oleic acid; PA, palmitic acid; PPAR, peroxisome proliferator-activated receptor; ROS, reactive oxygen spe
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; ACC, acetyl-CoA carboxylase; ATGL, adipose triglyceride lipase; ANOVA, one-way analysis of variance; CF, condition factor; CPT, carnitine palmitoyltransferase; Cu, copper; FA, fatty acid; DG, diacylglycerol; FAS, fatty acid synthase; G6PD, glucose-6-phosp
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; DAB, days after bud break; DGDG, digalactosyldiacylglycerol; FA, fatty acid; MGDG, monogalactosyldiacylglycerol; PAR, photosynthetically active radiation; PC, phosphatidylcholine; PG, phosphatidylglycerol; TA, ambient air temperature; TC, canopy air tempe
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; 12AO, 12-(9-anthroyloxy)oleic acid; BrPC, brominated phosphatidylcholine; CL, cardiolipin; EPC, egg phosphatidylcholine; FA, fatty acid; FABP, fatty acid binding protein; LUV, large unilamellar vesicle; SUV, small unilamellar vesicle; Trp, tryptophan resi
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; ARA, arachidonic acid; DHA, docosahexaenoic acid; FA, fatty acid; FAME, FA methyl ester; FR, formula-reared; LC-PUFA, long chain polyunsaturated fatty acid; MR, maternal-reared; TFA, total fatty acidsArachidonic acid; Docosahexaenoic acid; Fatty acid desa
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; ABCA1, ATP binding cassette A1; SR-BI, scavenger receptor class B type I; CD36, cluster determinant 36; DMEM, Dulbecco's modified Eagle's medium; NPC1L1, Niemann-pick C1-like 1; FBS, fetal bovine serum; FA, fatty acid; MUFA, monounsaturated FA; PUFA, poly
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; DL, drug loading; EE, entrapment efficiency; FA, fatty acid; FDA, Food and Drug Administration; FFA, free fatty acid; GDS, glycerol distearate type 1; GMS, glycerol monostearate 40–55 type 1; GIT, gastrointestinal tract; HPLC, high-performance liquid chro
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; FA, fatty acid; FFA, free fatty acid; ATNEDC, ammonia-treated N-(1-naphthyl) ethylenediamine dihydrochloride; FBG, fasting blood glucose; IS, internal standard; MALDI-FTICR MS, matrix-assisted laser desorption ionization-Fourier-transform ion cyclotron re
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; SACPD, stearoyl acyl carrier protein fatty acid desaturase; FA, fatty acid; Bgt, Blumeria graminis f.sp. tritici; JD8, susceptible common wheat cv. Jingdong8; Pm30, Jingdong8 powdery mildew-resistant near-isogenic line with Pm30 gene; ORF, opening reading
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; FA, fatty acid; FABP, mammalian fatty acid-binding protein; FABP, mammalian fatty acid-binding protein gene; Fabp, fish fatty acid-binding protein; fabp, fish fatty acid-binding protein gene; PPAR, peroxisome proliferator-activated receptor; PPRE, peroxis
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; Activated sludge; Lipid; Phospholipid; Subcritical water; Yarrowia lipolyticaAG, acylglyceride; AOCS, American Oil Chemist Society; FA, fatty acid; FAME, fatty acid methyl ester; FFA, free fatty acid; HTGC, high temperature gas chromatography; PC, phospha
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; AA, amino acid; ALT, alanine aminotransferase; ANOVA, analysis of variance; AST, aspartate aminotransferase; BM, body mass; BMI, body mass index; CBC, complete blood count; CK, creatine kinase; EDTA, ethylenediaminetetraacetic acid; FA, fatty acid; IM, in
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; BF3, boron trifluoride methanol complex; CF, condition factor; DHA, docosahexaenoic acid; EPA, eicosapentaenoic acid; FA, fatty acid; FFA, free fatty acid; FAME, fatty acid methyl ester; MUFA, monounsaturated fatty acid; PL, phospholipid; PUFA, polyunsatu
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; ATGL, adipose triglyceride lipase; CGI-58, comparative gene identification-58; DAG, diacylglycerol; FA, fatty acid; GO, gene ontology; GSEA, gene set enrichment analysis; IMCL, intramyocellular lipid; LD, lipid droplet; NES, normalized enrichment score; P
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; ACC, acetyl-CoA carboxylase; CLA, conjugated C18:2; CSN1S1, alpha-s1 casein; FA, fatty acid; FAS, fatty acid synthase; MEC, mammary epithelial cellGoat; Casein alpha-s1 genotype; Extruded linseed; Milk; Fatty acid composition; Post-milking lipolysis
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; ADF, acid detergent fiber; ADG, average daily gain; BW, body weight; CLA, conjugated linoleic acid; CON, control; CP, crude protein; DM, dry matter; EE, ether extract; FA, fatty acid; FCR, feed conversion ratio; MUFA, mono-unsaturated fatty acids; NDF, ne
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; AA, arachidonic acid; ALA, alpha-linolenic acid; ALT, alanine aminotransferase; ANOVA, analysis of variance; DHA, docosahexaenoic acid; EFA, essential fatty acids; EFAD, essential fatty acid deficiency; EPA, eicosapentaenoic acid; FA, fatty acid; H&E, hem
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; ATP, adenosine-5'-triphosphate; BP, blood pressure; CoA, coenzyme A; CoASH, free coenzyme A; eNOS, endothelial nitric oxide synthase; FA, fatty acid; Lp(a), lipoprotein(a); NO, nitric oxide; OXPHOS, oxidative-phosphorylation system; ROS, reactive oxygen s
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; Acyl+alkyl, 1-2-acylPL+1-alkyl-2-acylPL (non plasmalogen PL); CAEP, ceramide aminoethylphosphonate; CCCP, carbonyl cyanide m-chloro phenyl hydrazone; CL, cardiolipin; DCFH-DA, 2′,7′-dichlorofluorescein diacetate; FA, fatty acid; GC, gas chromatography; Ly
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; aNDFom, NDF assayed with a heat stable amylase and expressed exclusive of residual ash; BW, body weight; CH4, methane; CP, crude protein; DM, dry matter; FA, fatty acid; GE, gross energy; NH3, ammonia; OM, organic matter; TMR, total mixed ration; VFA, vol
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; C/EBPα, CCAAT/enhancer binding protein alpha; DR1, direct repeat with 1 base spacing; FA, fatty acid; FABP1, fatty acid binding protein 1; FOXA1 (HNF3α), forkhead box A1; GAPDH, glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase; HNF4α, hepatocyte nuclear factor 4
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 16 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; C16SE, sucrose monopalmitate; FA, fatty acid; LA, lauric acid; SL, sodium laurateWormlike micelle; Sucrose palmitate; Fatty acid; Fatty acid soap; Viscosity boosting effect; Viscoelasticity
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; ACP, acyl carrier protein; C domain, condensation domain; CDA, calcium-dependent antibiotic; CP, carrier protein; CoA, coenzyme A; FA, fatty acid; HPLC-ESI-MS, high performance liquid chromatography electrospray ionisation mass spectrometry; LB, lysogenic
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; Arabidopsis thaliana; Carnitine biosynthesis; Lipid metabolism; Mass spectrometryALDH, aldehyde dehydrogenase; γ-BB, γ-butyrobetaine; BBD, γ-butyrobetaine dioxygenase; FA, fatty acid; HTML, 3-hydroxy-6-N-trimethyllysine; HTMLA, HTML aldolase; MRM, multipl
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: اسیدهای چرب ; CD, cluster of differentiation; c9,t11-CLA, cis-9,trans-11-conjugated linoleic acid; Cys313, cysteine residue 313; DMSO, dimethylsulfoxide; IL, interleukin; FA, fatty acid; FAME, fatty acid methyl esters; FBS, fetal bovine serum; mAb, monoclonal antibody;
دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه