Keywords: مهاجرت چربی; Cocoa powder; Caking; Storage; Fat migration; Surface composition; Particle structure;
مقالات ISI مهاجرت چربی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: مهاجرت چربی; Cocoa powder; Surface composition; Cocoa fat; Particle structure; Fat migration
Keywords: مهاجرت چربی; Chocolate; Pre-crystallization; Microstructure; Fat migration; Moisture migration; Fat bloom;
Keywords: مهاجرت چربی; Aseptic meningitis; Craniotomy; Fat migration; Fat obstruction; Hydrocephalus; Ventriculoperitoneal shunt malfunction
Bloom on chocolate chips baked in cookies
Keywords: مهاجرت چربی; Chocolate; Untempered bloom; Baked cookies; Fat migration;
Fat bloom development and structure-appearance relationships during storage of under-tempered dark chocolates
Keywords: مهاجرت چربی; Bloom; Fat migration; Capillarity; Diffusion; Microstructure; Particle size distribution
Effect of nut oil migration on polymorphic transformation in a model system
Keywords: مهاجرت چربی; Fat migration; Cocoa butter; Bloom; ChocolateTAG, triacylglycerol; CB, cocoa butter; HZ, hazelnut oil; HS, hardstock fat; GLC, gas–liquid chromatography; XRD, X-ray diffraction; DSC, differential scanning calorimetry; pNMR, Pulsed nuclear magnetic resonan
Structure–fat migration relationships during storage of cocoa butter model bars: Bloom development and possible mechanisms
Keywords: مهاجرت چربی; Bloom; Chocolate; Fat migration; Microstructure
Monitoring and quantifying of oil migration in cocoa butter using a flatbed scanner and fluorescence light microscopy
Keywords: مهاجرت چربی; Fat migration; Scanner imaging; Epifluorescence light microscopy imaging; Image analysis; Capillary rise; Diffusion;