Keywords: Deep-fat frying; Protein; Edible coating; Fat uptake; Muscle food;
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Persian gum; Carrot pomace powder; Donut; Fat uptake; Response surface methodology;
The effects of acetylated potato starch and sodium carboxymethyl cellulose on the quality of instant fried noodles
Keywords: Instant noodles; Acetylated potato starch; Sodium carboxymethyl cellulose; Texture; Colour; Fat uptake
Preparation of low-fat uptake frying batter composite by dry particle coating of microparticulated soybean hull
Keywords: Soybean hull; Microparticulation; Dry particle coating; Composite; Frying batter; Deep fat frying; Fat uptake