Keywords: گوشت ریخته شده; Fermented meats; Health; Evidence-based nutrition; Food guidelines;
مقالات ISI گوشت ریخته شده (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: گوشت ریخته شده; Bayesian modeling; Fermented meats; Foodborne pathogens; Food safety objective; HACCP; meta-Analysis;
Keywords: گوشت ریخته شده; Cheese; Emulsion-type appetizers; Fermented meats; Food safety; Food pathogens; Table olives; Traditional Greek foods;
Use of γ-aminobutyric acid producing lactic acid bacteria as starters to reduce biogenic amines and cholesterol in Thai fermented pork sausage (Nham) and their distribution during fermentation
Keywords: گوشت ریخته شده; γ-aminobutyric acid; Biogenic amines; Cholesterol; Fermented meats; Starter cultures
Estimating the non-thermal inactivation of Listeria monocytogenes in fermented sausages relative to temperature, pH and water activity
Keywords: گوشت ریخته شده; Fermented meats; Food-borne pathogens; Food safety; Kinetic behavior model; Inactivation; Listeria monocytogenes;
Enhancement of γ-aminobutyric acid (GABA) in Nham (Thai fermented pork sausage) using starter cultures of Lactobacillus namurensis NH2 and Pediococcus pentosaceus HN8
Keywords: گوشت ریخته شده; γ-Aminobutyric acid (GABA); Fermented meats; Lactic acid bacteria; Monosodium glutamate; Response surface methodology; Starter cultures
The microbiological safety of ready-to-eat specialty meats from markets and specialty food shops: A UK wide study with a focus on Salmonella and Listeria monocytogenes
Keywords: گوشت ریخته شده; Continental sausage; Fermented meats; Dried meats; Listeria monocytogenes; Salmonella