Keywords: ایزوله پروتئین ماهی; Fish protein isolate; Surimi; Rigor mortis; Gelation; Tilapia;
مقالات ISI ایزوله پروتئین ماهی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: ایزوله پروتئین ماهی; Fish protein isolate; Surimi; Frozen whole fish; Salt;
Keywords: ایزوله پروتئین ماهی; Fat replacement; Fish protein isolate; Pre-emulsification sausage; Soybean oil;
Keywords: ایزوله پروتئین ماهی; Bionanocomposite; Fish protein isolate; Fish skin gelatin; Basil essential oil; ZnO nanoparticles; Antimicrobial packaging
Keywords: ایزوله پروتئین ماهی; Biopolymer blend film; Fish protein isolate; Fish skin gelatin; Mechanical property; WVP; Microstructure;
FT-IR and Raman spectroscopies determine structural changes of tilapia fish protein isolate and surimi under different comminution conditions
Keywords: ایزوله پروتئین ماهی; FT-IR spectroscopy; Raman spectroscopy; Fish protein isolate; Surimi; Chopping conditions;
Characteristics of film based on protein isolate from red tilapia muscle with negligible yellow discoloration
Keywords: ایزوله پروتئین ماهی; Alkaline solubilization process; Film; Yellow discoloratrion; Lipid oxidation; Red tilapia; Fish protein isolate
Characterisation and thermo-reversible gelation of cod muscle protein isolates
Keywords: ایزوله پروتئین ماهی; Fish protein isolate; Gel; Rheology; Light scattering; Alkaline solubilisation;
Rheology of thermo-reversible fish protein isolate gels
Keywords: ایزوله پروتئین ماهی; Fish protein isolate; Thermo-reversible gels; Rheology; Strain-hardening; Power-law creep