کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6988214 1454436 2014 41 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Development and characterisation of blend films based on fish protein isolate and fish skin gelatin
ترجمه فارسی عنوان
توسعه و تعیین ویژگی های فیلم های مخلوط بر اساس پروتئین جداسازی ماهی و ژلاتین پوست ماهی
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
توسعه و تعیین ویژگی های فیلم های مخلوط بر اساس پروتئین جداسازی ماهی و ژلاتین پوست ماهی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 39, August 2014, Pages 58-67
نویسندگان
, , , ,