دانلود مقالات ISI درباره کیفیت ماهی + ترجمه فارسی

Assessing the quality of sardine based on biogenic amines using a fuzzy logic model

Keywords: کیفیت ماهی; Fish quality; Biogenic amines; Histamine; Putrescine; Cadaverine; Fuzzy logic model;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

الزامات عایق حرارتی و بسته بندی مقوا جدید برای صادرات غذاهای دریایی سرد

Thermal insulation requirements and new cardboard packaging for chilled seafood exports

Keywords: کیفیت ماهی; Thermal resistance; Expanded polystyrene box; Cardboard box; Fish quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Assessing the impact of buffer towing on the quality of Northeast Atlantic cod (Gadus morhua) caught with a bottom trawl

Keywords: کیفیت ماهی; Buffer towing; Cod; Fish quality; Bottom trawl;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Effect of selective breeding on collagen properties of Atlantic salmon (Salmo salar L.)

Keywords: کیفیت ماهی; Connective tissue; Collagen properties; Muscle texture; Selective breeding; Fish quality; Atlantic salmon;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

NMR approach for monitoring post-mortem changes in Atlantic salmon fillets stored at 0 and 4 °C

Keywords: کیفیت ماهی; Fish quality; NMR; Metabolic profiling;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Effect of carbon monoxide for Atlantic salmon (Salmo salar L.) slaughtering on stress response and fillet shelf life

Keywords: کیفیت ماهی; Carbon monoxide; Stunning; Catecholamines; Fish quality; Shelf life

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Non-destructive sensing of the freshness of packed cod fish using conductivity and pH electrodes

Keywords: کیفیت ماهی; Non-destructive method; Fish quality; Conductivity-electrode; Volatile compounds; pH-electrode; Intelligent packaging

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Estimation of frozen storage time or temperature by kinetic modeling of the Kramer shear resistance and water holding capacity (WHC) of hake (Merluccius merluccius, L.) muscle

Keywords: کیفیت ماهی; Fish quality; Frozen storage; Authentication; Instrumental texture; Water holding capacity; Arrhenius

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

The impact of enterocin AS-48 on the shelf-life and safety of sardines (Sardina pilchardus) under different storage conditions

Keywords: کیفیت ماهی; Enterocin AS-48; Sardina pilchardus; Fish quality; Shelf-life; Biogenic amines;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Brines added sodium bicarbonate improve liquid retention and sensory attributes of lightly salted Atlantic cod

Keywords: کیفیت ماهی; Salted cod; Fish quality; Frozen storage; WHC; Yield; Freshness;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Evolution of volatile odorous compounds during the storage of European seabass (Dicentrarchus labrax)

Keywords: کیفیت ماهی; Gas-chromatography-olfactometry; Mass spectrometry; Volatile compounds; Fish quality; Quality indicators;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Combination effect of phosphate and vacuum packaging on quality parameters of Rutilus frisii kutum fillets in ice

Keywords: کیفیت ماهی; Vacuum packaging; Rutilus frisii kutum; Phosphate treatment; Shelf life; Fish quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Estimation of freezing storage time and quality changes in hake (Merluccius merluccius, L.) by low field NMR

Keywords: کیفیت ماهی; Fish muscle; Fish quality; Hake; Merluccius merluccius; Freezing storage; Authentication; Fast methods; Low field NMR;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Superchilling of rested Atlantic salmon: Different chilling strategies and effects on fish and fillet quality

Keywords: کیفیت ماهی; Superchilling; Slurry ice; Chilling strategy; Rested harvest; Atlantic salmon; Fish quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Colorimetric assay for determination of trimethylamine-nitrogen (TMA-N) in fish by combining headspace-single-drop microextraction and microvolume UV–vis spectrophotometry

Keywords: کیفیت ماهی; Trimethylamine (TMA-N); Headspace-single-drop microextraction (HS-SDME); Freshness; Fish quality; Microvolume UV–vis spectrophotometry

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Fillet texture and protease activities in different families of farmed Atlantic salmon (Salmo salar L.)

Keywords: کیفیت ماهی; Cathepsins; Calpains; Calpastatins; Fish quality; Firmness

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Muscle structure responses and lysosomal cathepsins B and L in farmed Atlantic salmon (Salmo salar L.) pre- and post-rigor fillets exposed to short and long-term crowding stress

Keywords: کیفیت ماهی; Fish quality; Stress; pH; Texture; Protease; Muscle degradation; Myofibre; Myocommata; Breakages

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Sensory, physical, chemical and microbiological changes in aquacultured meagre (Argyrosomus regius) fillets during ice storage

Keywords: کیفیت ماهی; Meagre; Argyrosomus regius; Fillets; Ice storage; Fish quality; Shelf-life

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Freshness monitoring of sea bream (Sparus aurata) with a potentiometric sensor

Keywords: کیفیت ماهی; Fish; Freshness; Potentiometric method; Fish quality

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Properties of protein-based film from round scad (Decapterus maruadsi) muscle as influenced by fish quality

Keywords: کیفیت ماهی; Fish quality; Film; Ice storage; Round scad; Mechanical properties; Degradation; Muscle proteins

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effects of −1.5 °C Super-chilling on quality of Atlantic salmon (Salmo salar) pre-rigor Fillets: Cathepsin activity, muscle histology, texture and liquid leakage

Keywords: کیفیت ماهی; Atlantic salmon; Fish quality; Super-chilling; Myofibre–myofibre detachments; Myofibre–myocommata detachments; Cathepsins B and L; Lysosomes; Texture; Liquid leakage; Myofibre breakages; Myofibre contraction

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Biochemical, sensory and microbiological attributes of wild turbot (Scophthalmus maximus), from the Black Sea, during chilled storage

Keywords: کیفیت ماهی; Wild turbot; Freshness indicators; Fish quality; Shelf life

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Image analysis as a tool to quantify rigor contraction in pre-rigor-filleted fillets

Keywords: کیفیت ماهی; Rainbow trout; Oncorhynchus mykiss; Fish quality; Rigotech®; Rigor mortis; Image analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Influence of storage temperature on microbial spoilage characteristics of haddock fillets (Melanogrammus aeglefinus) evaluated by multivariate quality prediction

Keywords: کیفیت ماهی; Specific spoilage organisms; Electronic nose; Fish quality; Sensory analysis; TVB-N; PLSR; DMFit; SSSP;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Quality assurance of raw fish based on HACCP concept

Keywords: کیفیت ماهی; Fish quality; KI value; HACCP; T-T-T;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Freshness assessment of European eel (Anguilla anguilla) by sensory, chemical and microbiological methods

Keywords: کیفیت ماهی; European eel; Freshness indicators; Fish quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Application of a low oil pre-harvest diet to manipulate the composition and quality of Atlantic salmon, Salmo salar L.

Keywords: کیفیت ماهی; Atlantic salmon; Salmo salar; Harvest diet; Fish quality; Body composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 15 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه