Keywords: Prato cheese; Sodium reduction; Flavor enhancers; Probiotic bacteria; Bioactivity; Rheology; Microstructure; Sensory acceptance;
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Low-sodium; Meat products; Flavor enhancers; Sensory properties
γ-Glutamyl transpeptidase-catalyzed synthesis of naturally occurring flavor enhancers
Keywords: γ-Glutamyl transpeptidase; S-substituted cysteines; Flavor enhancers; Enzymatic synthesis; Glutathione
Simultaneous determination of flavor enhancers in stock cube samples by using spectrophotometric data and multivariate calibration
Keywords: Flavor enhancers; Stock cubes; Spectrometry; PLS