دانلود مقالات ISI درباره Flavourzyme + ترجمه فارسی

Effect of Flavourzyme on proteolysis, antioxidant activity and sensory qualities of Cantonese bacon

Keywords: Cantonese bacon; Flavourzyme; Proteolysis; Antioxidant activity; Texture; Sensory qualities;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

نشاسته هیدرولیز گلوتن گندم آنزیمی را تسهیل می کند

Starch facilitates enzymatic wheat gluten hydrolysis

Keywords: Concentrated systems; Flavourzyme; Gluten hydrolysis; Protamex; Wheat flour; DH%; degree of hydrolysis; SWG; self-washed gluten from Ibis wheat flour; VWG; vital wheat gluten; VWG + starch; vital wheat gluten plus added starch; WFG; gluten present in Ib

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

هیدرولیز گلوتن گندم با استفاده از پپتیدازهای فلوورژیزیم جدا شده: مهار محصول و تعیین اثرات سینرژیک با استفاده از روش سطح پاسخ

Wheat gluten hydrolysis using isolated Flavourzyme peptidases: Product inhibition and determination of synergistic effects using response surface methodology

Keywords: ACU; azocasein unit; ALP1; alkaline protease 1; CCD; central composite design; DH; degree of hydrolysis; DPP4; dipeptidyl peptidase 4; DPP5; dipeptidyl peptidase 5; DTT; dithiothreitol; h; concentration of free amino groups; htot; maximum concentration of

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

گلیسرولینگ گلیکوزی و ترانس گلوتامیناز پپتیدهای ژلاتین ماهی با گلوکوزامین باعث افزایش بیولوژیک

Glycation and transglutaminase mediated glycosylation of fish gelatin peptides with glucosamine enhance bioactivity

Keywords: Alc; Alcalase; E. coli; Escherichia coli; B. subtilis; Bacillus subtilis; DH; degree of hydrolysis; DPPH; 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl; Flv; Flavourzyme; GlcN; glucosamine; Gln; glutamine; HepG2; human hepatocarcinoma cells; MALDI-TOF-MS; Matrix-assisted

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Transepithelial transport efficiency of bovine collagen hydrolysates in a human Caco-2 cell line model

Keywords: Bovine collagen hydrolysates; Flavourzyme; Alcalase; Trypsin; Low molecular weight peptides; Caco-2 cell; Bioavailability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Effect of Flavourzyme on proteolysis, antioxidant capacity and sensory attributes of Chinese sausage

Keywords: Chinese sausage; Flavourzyme; Proteolysis; Antioxidant capacity; Texture profile analysis; Sensory attributes

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Use of food-grade proteases to recover umami protein-peptide mixtures from rice middlings

Keywords: Rice; Umamizyme; Flavourzyme; Peptides; Umami; Functional properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Stability and catalytic kinetics of protease loaded liposomes

Keywords: Flavourzyme; Liposome; Mozafari method; Kinetic parameters; Proteolysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Angiotensin I-converting enzyme inhibitory properties of Phaseolus vulgaris bean hydrolysates: Effects of different thermal and enzymatic digestion treatments

Keywords: ACE inhibitory activity; Dry bean; Bioactive peptides; Alcalase; Flavourzyme; Papain;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Production of enzymatic hydrolysates with antioxidant and angiotensin-I converting enzyme inhibitory activity from pumpkin oil cake protein isolate

Keywords: Pumpkin oil cake; Protein isolate; Alcalase; Flavourzyme; Protein hydrolysates; Antioxidant activity; ACE-inhibitory activity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Enhancing the anti-adipogenic activity of soy protein by limited hydrolysis with Flavourzyme and ultrafiltration

Keywords: Limited hydrolysis; Soy protein; Flavourzyme; Anti-adipogenic activity; 3T3-L1 cell; Ultrafiltration

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

ACE-inhibitory activity of tilapia protein hydrolysates

Keywords: DH, degree of hydrolysis; MW, molecular weight; ACE, angiotensin converting enzymeAngiotensin converting enzyme inhibition; Tilapia; Ultrafiltration; Cryotin; Flavourzyme

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Antioxidant activity and water-holding capacity of canola protein hydrolysates

Keywords: Canola protein hydrolysate; Alcalase; Flavourzyme; Antioxidant activity; Water-holding capacity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Studies on tea protein extraction using alkaline and enzyme methods

Keywords: Tea protein; Protein extraction; Alkaline extraction; Enzyme extraction; Alcalase; Protamex; Neutrase; Flavourzyme

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Microencapsulation of enzymes for potential application in acceleration of cheese ripening

Keywords: Chitosan; Encapsulation efficiency; Flavourzyme; Microencapsulation; Alginate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه