فومینگ

در این صفحه تعداد 266 مقاله تخصصی درباره فومینگ که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.
مقالات ISI فومینگ (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: فومینگ; Dough liquor; Foaming; Bread volume; Surface active proteins; Puroindolines2D, two-dimensional; DL, dough liquor; dm, dry matter; ELISA, enzyme-linked immunosorbent assay; LPC, lysophosphatidylcholine; PBS, phosphate buffered saline; PINs, puroindolines;
Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت
Keywords: فومینگ; β-casein phenotypes; Foaming; Gelation kinetics; Yoghurt microstructure; Texture; Rheology; β-CN; beta-casein; CLSM; confocal laser scanning microscopy; HPLC; high performance liquid chromatography; SEM; scanning electron microscopy;