روغن سرخ کردن

در این صفحه تعداد 21 مقاله تخصصی درباره روغن سرخ کردن که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.

مقالات ISI روغن سرخ کردن (ترجمه نشده)

مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.

تأثیر نوع غذای سرخ شده و روغن بر توزیع ترکیبات قطبی در روغن ریخته شده در طی سرخ کردن عمیق رستوران

Influence of fried food and oil type on the distribution of polar compounds in discarded oil during restaurant deep frying

Keywords: روغن سرخ کردن; Restaurant deep-frying; Total polar compound; Distribution of polar compounds; Fried food; Frying oil;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 20 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

استفاده از جاذب های مخلوط برای گسترش چرخه زندگی روغن سرخ کردن در پردازش مرغ

Utilization of mixed adsorbents to extend frying oil life cycle in poultry processing

Keywords: روغن سرخ کردن; Adsorbent; Frying oil; Shelf-life; Chemical quality; Color; Fried chicken;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تعیین کمی اسید اپوکسی استاریک حاصل از روغن سرخ کردن اکسید شده بر اساس استخراج جامد فاز و کروماتوگرافی

Quantitative determination of epoxy stearic acids derived from oxidized frying oil based on solid-phase extraction and gas chromatography

Keywords: روغن سرخ کردن; Frying oil; Fatty acid methyl esters; Epoxy stearic acids; Solid phase extraction; Gas chromatograph;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

یک استراتژی آنزیمی دو مرحله ای برای تولید استرهای اتیل با استفاده از روغن سرخ کردن به عنوان سوبسترا

A two-step enzymatic strategy to produce ethyl esters using frying oil as substrate

Keywords: روغن سرخ کردن; Hydroesterification; Hydrolysis; Frying oil; Lipases;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

حذف نیکل یون های سنگین از آبهای سطحی با استفاده از نانودوت کربن از روغن سرخ کردن

Removal of Heavy Metal Nickel-Ions from Wastewaters Using Carbon Nanodots from Frying Oil

Keywords: روغن سرخ کردن; carbon nanodots; frying oil; nickel; wastewater; adsorption; electrical current;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Impact of frying practices and frying conditions on the quality and safety of frying oils used by street vendors and restaurants in Nairobi, Kenya

Keywords: روغن سرخ کردن; Food analysis; Frying oil; Food composition; Frying practices; Quality; Lipid oxidation; Oil degradation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 22 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

رفتار تغذیه، هضم غذائی، عملکرد خوراکی، صفات لاشه و خصوصیات گوسفند از بره های برهنه ای که دارای مقادیر بالای روغن زرد یا روغن سویا می باشند

Feeding behavior, nutrient digestibility, feedlot performance, carcass traits, and meat characteristics of crossbred lambs fed high levels of yellow grease or soybean oil

Keywords: روغن سرخ کردن; By-products; Digestion; Frying oil; Performance; Sheep; Soybean oil

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

سنتز بیودیزل اتیل از روغن سویا، سرخ کردن روغن و چربی مرغ با استفاده از کاتالیزورهای مبتنی بر پنتوکسید وانادیم

Synthesis of ethyl biodiesel from soybean oil, frying oil and chicken fat, using catalysts based on vanadium pentoxide

Keywords: روغن سرخ کردن; Biodiesel; Transesterification; Soybean oil; Frying oil; Chicken fat; Vanadium pentoxide;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

هیدرولیز آنزیمی روغن سویا و روغن پخت و پز تحت سیستم اولتراسوند

Enzymatic hydrolysis of soybean and waste cooking oils under ultrasound system

Keywords: روغن سرخ کردن; Enzymatic hydrolysis; Frying oil; Ultrasound assisted system

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

پودر خمیر گوشت قند برای برنامه های درمان روغن زیتون

Sugarcane bagasse ash for waste cooking oil treatment applications

Keywords: روغن سرخ کردن; AC; activated carbon; ANOVA; analysis of variance; Av; acid value AT adsorption time; BET; Brunauer-Emmett-Teller; BJH; Barrett-Joyner-Halenda; CCRD; central composite rotational design; EDS; energy dispersive spectroscopy; Fe2O3; oxide iron; IUPAC; Inter

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 32 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

بهبود کیفیت روغن های گیاهی در شرایط سرخ کردن با افزودن عصاره رزماری

Improvement of vegetable oils quality in frying conditions by adding rosemary extract

Keywords: روغن سرخ کردن; Rosemary extract; Frying oil; Heat treatment; Oxidation; Sensorial analysis; Stability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

تولید بیودیزل از مخلوط روغن ماهی زباله، روغن نخل و سرخ کردن روغن زیتون: بهینه سازی خواص سوخت

Biodiesel production from mixtures of waste fish oil, palm oil and waste frying oil: Optimization of fuel properties

Keywords: روغن سرخ کردن; Biodiesel; Fish oil; Palm oil; Frying oil; Optimization; Fuel properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

یک مدل جنبشی برای ترک خوردگی حرارتی روغن پخت و پز بر اساس ترکیبات شیمیایی

A kinetic model for thermal cracking of waste cooking oil based on chemical lumps

Keywords: روغن سرخ کردن; Frying oil; Triglycerides; Pyrolysis; Bio-oil; Kinetic model; Scale-up