کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6375845 1624835 2015 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Improvement of vegetable oils quality in frying conditions by adding rosemary extract
ترجمه فارسی عنوان
بهبود کیفیت روغن های گیاهی در شرایط سرخ کردن با افزودن عصاره رزماری
کلمات کلیدی
عصاره رزماری، روغن سرخ کردن حرارت درمانی، اکسیداسیون، تجزیه و تحلیل حسگر، ثبات،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم زراعت و اصلاح نباتات
پیش نمایش مقاله
بهبود کیفیت روغن های گیاهی در شرایط سرخ کردن با افزودن عصاره رزماری
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Industrial Crops and Products - Volume 74, 15 November 2015, Pages 592-599
نویسندگان
, , , , , , , ,