دانلود مقالات ISI درباره Hexanoic Acid (Pubchem Cid: 8892) + ترجمه فارسی

ارزیابی محتوای قند، اسیدهای چرب، اسیدهای آمینه آزاد و پروفیلهای فرار در میوه های ادویه در مراحل مختلف رسیدن

Assessment of sugar content, fatty acids, free amino acids, and volatile profiles in jujube fruits at different ripening stages

Keywords: GC-MS; gas chromatography and mass spectrometry; RM; red maturity; HS-SPME; headspace solid phase micro-extraction; PDMS/DVB; polydimethylsiloxane-divinylbenzene; PCA; principal component analysis; GM; green maturity; FAA; free amino acid; YM; yellow ma

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 39 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

همبستگی پویا بین قاعدهی میکروبیوتا و توسعه طعم دهنده در تهیه پنیر صنعتی

Dynamic correlations between microbiota succession and flavor development involved in the ripening of Kazak artisanal cheese

Keywords: Eicosanoic acid (PubChem CID: 10467); 10-Undecenoic acid (PubChem CID: 5634); 14-Methyl-hexadecanoic acid (PubChem CID: 22207); 11, 14-eicosadienoic acid (PubChem CID: 5282805); Dodecanoic acid (PubChem CID: 3893); Myristoleic acid (PubChem CID: 5281119);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

ویژگی ترکیبات بوی فعال جوجه مرغ و طعم بهبود یافته توسط مدولاسیون حرارتی در صندلی های

Characterization of odor-active compounds of chicken broth and improved flavor by thermal modulation in electrical stewpots

Keywords: Chicken broth; Temperature modulation; Flavor profile; PLSR; (E,E)-2, 4-Decadienal (PubChem CID: 5283349); 1-Pentanol (PubChem CID: 6276); 2-Undecanone (PubChem CID: 8163); (Z)-2-Decenal (PubChem CID: 5354834); Octanal (PubChem CID: 454); Hexanal (PubChem

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 44 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Dispersed phase volume fraction, weak acids and Tween 80 in a model emulsion: Effect on the germination and growth of Bacillus weihenstephanensis KBAB4 spores

Keywords: Bacillus; Spoilage; Antimicrobial effect; Lipophilicity; Emulsion; Emulsifier; Acetic acid (PubChem CID: 176); Hexadecane (PubChem CID: 11006); Hexanoic acid (PubChem CID: 8892); Lactic acid (PubChem CID: 612); Tween 80 (PubChem CID: 5281955); Span 80 (Pu

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 36 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Characterization of volatile profile from ten different varieties of Chinese jujubes by HS-SPME/GC-MS coupled with E-nose

Keywords: PCA; Principal Component Analysis; LDA; Linear Discriminant Analysis; CA; Cluster Analysis; GC-MS; gas chromatography and mass spectrometry; HS-SPME; headspace solid phase micro-extraction; PDMS/DVB; polydimethylsiloxane-divinylbenzene; E-nose; electron

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 44 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Evaluation of immobilized Lactobacillus plantarum 2035 on whey protein as adjunct probiotic culture in yoghurt production

Keywords: Probiotics; Immobilization; Volatiles; Multiplex PCR; Cold storage; Acetic acid (PubChem CID: 176); Hexanoic acid (PubChem CID: 8892); Octanoic acid (PubChem CID: 379); Decanoic acid (PubChem CID: 2969); 3-Hydroxy-2-butanone (acetoin) (PubChem CID: 179);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Comparison of orthologous cyanobacterial aldehyde deformylating oxygenases in the production of volatile C3-C7 alkanes in engineered E. coli

Keywords: Propane (PubChem CID: 6634); Pentane (PubChem CID: 8003); Heptane (PubChem CID: 8900); Butanoic acid (PubChem CID: 264); Hexanoic acid (PubChem CID: 8892); Octanoic acid (PubChem CID: 379); Butanol (PubChem CID: 263); Hexanol (PubChem CID: 8103); Octanol

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 27 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

In vitro determination of volatile compound development during starter culture-controlled fermentation of Cucurbitaceae cotyledons

Keywords: Isobutyric acid (PubChem CID: 6590); Hexanoic acid (PubChem CID: 8892); Nonanoic acid (PubChem CID: 8158); Decanoic acid (PubChem CID: 2969); 1-Pentanol (PubChem CID: 6276); 2-Heptanol (PubChem CID: 10976); 1-Hexanol (PubChem CID: 8103); 3-Methyl-1-pentan

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Development of a method for identification and accurate quantitation of aroma compounds in Chinese Daohuaxiang liquors based on SPME using a sol-gel fibre

Keywords: Chinese liquor; Aroma compounds; Solid phase microextraction; Gas chromatography; Odour activity value; Divinylbenzene (PubChem CID: 66666); Ethyl hexanoate (PubChem CID: 31265); Ethyl valerate (PubChem CID: 10882); Ethyl butyrate (PubChem CID: 7762); Eth

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه