دانلود رایگان مقاله ISI : همبستگی پویا بین قاعدهی میکروبیوتا و توسعه طعم دهنده در تهیه پنیر صنعتی

Dynamic correlations between microbiota succession and flavor development involved in the ripening of Kazak artisanal cheese

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 733-742

Xiaoji Zheng, Fei Liu, Xuewei Shi, Bin Wang, Kaixiong Li, Baokun Li, Bin Zhuge,