
Keywords: تشخیص کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا و دیود آشکارساز; AA; antioxidant activity; ABTS; 2,2â²-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid); AF; alcoholic fermentation; AGM; agmatine; BAs; biogenic amines; BHT; butylated hydroxytoluene; CAD; cadverine; DOC; Denominazione Origine Controllata; DOCG; Denomina