کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
5767778 | 1628449 | 2017 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The impact of cultivar on polyphenol and biogenic amine profiles in Calabrian red grapes during winemaking
ترجمه فارسی عنوان
تأثیر رقم بر پروفیل های آمونیای پلی فنل و بیوژنیک در انگور قرمز کالابری در حین آبشویی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
SPMTFCtotal phenols contentTEACPHEAGMHBATPCFRAPIC50SPD2,2′-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)MLAHPLC-DADphenylethylamineIGTBHTABTSDOCDPPH2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl - 2،2-دی فینیل-1-پریکیل هیدرازیلBAs - BASPCA - PCAROS - ROSBiogenic amines - آمین های زیستی یا آمین بیوژنیکAgmatine - آگماتینethylamine - اتیلامینeth - اخلاقSpermine - اسپرمSpermidine - اسپرمیدینOrganic acids - اسیدهای آلیPrincipal component analysis - تحلیل مولفههای اصلی یا PCAAlcoholic fermentation - تخمیر الکلیMalolactic fermentation - تخمیر مالولاتیکtryptamine - تریپتامینhigh-performance liquid chromatography-diode array detection - تشخیص کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا و دیود آشکارسازTRY - تلاش کردنTyr - تیرTyramine - تیرامینHIS - خودWinemaking - شراب سازیCAD - طراحی به کمک رایانه یا کَدTrolox equivalent antioxidant capacity - ظرفیت آنتی اکسیدانی معادل ترولوکسconcentration giving 50% inhibition - غلظت 50٪ مهارAntioxidant activity - فعالیت آنتیاکسیدانیputrescine - قرار دادنPUT - قرار دادنMethylamine - متیلامینTotal flavonoids content - محتوای کل فلاونوئیدهاtotal anthocyanin content - مقدار کل آنتوسیانینMET - ملاقات کردISA - هست یکbutylated hydroxytoluene - هیدروکسی تورولین باتلاقیHistamine - هیستامینfresh weight - وزن ترReactive oxygen species - گونههای فعال اکسیژن
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 102, December 2017, Pages 303-312
Journal: Food Research International - Volume 102, December 2017, Pages 303-312
نویسندگان
D. Restuccia, V. Sicari, T.M. Pellicanò, U.G. Spizzirri, M.R. Loizzo,