دانلود مقالات ISI درباره Isoamyl Acetate (Pubchem Cid: 31276) + ترجمه فارسی

بیوسنتز استرهای استات به وسیله سویه های غالب، جدا شده از ماهی های تخمیر شده سنتی چین (سوآن یو)

Biosynthesis of acetate esters by dominate strains, isolated from Chinese traditional fermented fish (Suan yu)

Keywords: Ethyl acetate (PubChem CID: 8857); Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276); Ethanol (PubChem CID: 702); Isoamyl alcohol (PubChem alcohol CID: 31260); Triacetin (PubChem CID: 5541); Acetyl-CoA (PubChem CID: 6302); Acetic acid (PubChem CID: 176); Acetate ester

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

یک نوشیدنی غیر لبنی از خمیر دوری تخمیر شده با پروبیوتیک های انتخاب شده و مخمر

A novel non-dairy beverage from durian pulp fermented with selected probiotics and yeast

Keywords: Acetic acid (PubChem CID: 176); Citric acid (PubChem CID: 311); Malic acid (PubChem CID: 525); Lactic acid (PubChem CID: 612); Ethanol (PubChem CID: 702); Succinic acid (PubChem CID: 1110); 2-Phenylethyl acetate (PubChem CID: 7654); Ethyl octanoate (PubCh

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

تأثیر فرهنگ استارتر، مواد تشکیل دهنده و نوع آرد بر فرار نان های خوراکی تحت نظارت طیف سنجی جرمی انتخاب

Impact of starter culture, ingredients, and flour type on sourdough bread volatiles as monitored by selected ion flow tube-mass spectrometry

Keywords: Acetic acid (PubChem CID: 176); Acetoin (PubChem CID: 179); Ethyl acetate (PubChem CID: 8857); Diacetyl (PubChem CID: 650); Ethanol (PubChem CID: 702); Methyl butanol (PubChem CID: 31260); Pentanol (PubChem CID: 6276); Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276)

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 43 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

انتخاب ترکیبات معطر برای تمایز شراب های به دست آمده با تخمیر کوفته ها با استفاده از کشت های استارتر سوسیس های تجاری مخمر

Selection of aroma compounds for the differentiation of wines obtained by fermenting musts with starter cultures of commercial yeast strains

Keywords: 2-Propanone, 1-hydroxy- (PubChem CID: 8299); 3-Methyl-1-butanol (PubChem CID: 31260); Ethyl butanoate (PubChem CID: 7762); Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276); 2(5H)-Furanone (PubChem CID: 10341); Ethyl hexanoate (PubChem CID: 31265); Octanal (PubChem CI

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

آیا مخمرهای غیر ساکارامایسس در تخمیر نوآورانه می توانند نقش داشته باشند؟

Could non-Saccharomyces yeasts contribute on innovative brewing fermentations?

Keywords: Ethanol (PubChem CID: 702); Acetic acid (PubChem CID: 176); Glucose (PubChem CID: 5793); Maltose (PubChem CID: 6255); Maltotriose (PubChem CID: 192826); Ethyl acetate (PubChem CID: 8857); Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276); Ethylguaiacol (PubChem CID: 6

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Effect of phosphates on gelling characteristics and water mobility of myofibrillar protein from grass carp (Ctenopharyngodon idellus)

Keywords: Sodium chloride (PubChem CID: 5234); Sodium pyrophosphate decahydrate (PubChem CID: 3084150); Sodium triphosphate (PubChem CID: 24455); Tris (PubChem CID: 6503); Hydrochloric acid (PubChem CID: 313); Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276); Glutaraldehyde (P

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2019 سفارش ترجمه

Combined effect of temperature and ammonium addition on fermentation profile and volatile aroma composition of Torrontés Riojano wines

Keywords: Torrontés Riojano; Fermentation temperature; Ammonium nutrition; Aroma compounds; Terpenes; Yeast; Wine; Citronellol (PubChem CID: 8842); Hotrienol (PubChem CID: 5366264); Linalool (PubChem CID: 6549); Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276); Ethyl octanoat

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Modeling of isoamyl acetate production by fermentation with Pichia fermentans in an aerated system coupled to in situ extraction

Keywords: Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276); Decane (PubChem CID: 15600); L-leucine (PubChem CID: 6106); Aroma production; Fermentation kinetics; Partition coefficient; Simulation; Natural flavoring substance;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 51 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Construing temporal metabolomes for acetous fermentative production of Rubus coreanus vinegar and its in vivo nutraceutical effects

Keywords: Metabolomics; Rubus coreanus vinegar; Dietary supplementation; Bone health; Rat model; Acetic acid (PubChem CID: 176); Citric acid (PubChem CID: 311); Phenethyl acetate (PubChem CID: 7654); Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276); p-Cymene (PubChem CID: 7463

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Evaluation of aroma enhancement for “Ecolly” dry white wines by mixed inoculation of selected Rhodotorula mucilaginosa and Saccharomyces cerevisiae

Keywords: (Z)-3-Hexene-1-ol (PubChem CID: 5281167); Nerol oxide (PubChem CID: 61275); 1,1,6-Trimethyl-1,2-dihydronaphthalene (PubChem CID: 121677); β-Damascenone (PubChem CID: 5366074); Isoamyl alcohol (PubChem CID: 31260); Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276); Et

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Influence of the dominance of must fermentation by Torulaspora delbrueckii on the malolactic fermentation and organoleptic quality of red table wine

Keywords: Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276); Ethyl hexanoate (PubChem CID: 31265); Ethyl octanoate (PubChem CID: 7799); γ-Ethoxy-butyrolactone (PubChem CID: 356063)Yeast; Torulaspora; Killer; Red wine; Aroma; Malolactic fermentation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

A low pH does not determine the community dynamics of spontaneously developed backslopped liquid wheat sourdoughs but does influence their metabolite kinetics

Keywords: d-Lactic acid (PubChem CID: 61503); Ethanol (PubChem CID: 702); Glucose (PubChem CID: 5793); Isoamyl acetate (PubChem CID: 31276); l-Lactic acid (PubChem CID: 107689); Maltose (PubChem CID: 6255); 3-Methyl-1-butanol (PubChem CID: 31260); 2-Methyl-1-propan

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Rosé wine volatile composition and the preferences of Chinese wine professionals

Keywords: DA; descriptive analysis; TA; titratable acidity; PCA; principal component analysis; PC; principal component; NA; network analysis; β-Damascenone (PubChem CID: 5366074); 3-Mercaptohexan-1-ol (PubChem CID: 521348); 3-Mercaptohexyl acetate (PubChem CID: 51

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Simultaneous inoculation of yeasts and lactic acid bacteria: Effects on fermentation dynamics and chemical composition of Negroamaro wine

Keywords: Negroamaro wine; Yeast/bacteria coinoculation; Alcoholic fermentation; Malolactic fermentation; Malic acid (PubChem CID: 525); Glycerol (PubChem CID: 753); Ethanol (PubChem CID: 702); Lactic acid (PubChem CID: 612); (R,R)-2,3-Butanediol (PubChem CID: 2259

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 30 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

In vitro determination of volatile compound development during starter culture-controlled fermentation of Cucurbitaceae cotyledons

Keywords: Isobutyric acid (PubChem CID: 6590); Hexanoic acid (PubChem CID: 8892); Nonanoic acid (PubChem CID: 8158); Decanoic acid (PubChem CID: 2969); 1-Pentanol (PubChem CID: 6276); 2-Heptanol (PubChem CID: 10976); 1-Hexanol (PubChem CID: 8103); 3-Methyl-1-pentan

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه