Keywords: پایداری لیپید; Rice bran; Hot air-assisted radio frequency heating; Enzyme inactivation; Lipid stability; Quality;
مقالات ISI پایداری لیپید (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: پایداری لیپید; MTG; microbial transglutaminase; Hyt; hydroxytyrosol; GDE; gelled double emulsions; DE; double emulsion; Gelled double emulsion; Hydroxytyrosol; n-3 fatty acid; Chilling storage; Lipid stability; Technological properties;
Keywords: پایداری لیپید; Lamb; Ageing of meat; Meat quality; Lipid stability; Colour stability; Fatty acids;
Intermediate added salt levels as sodium reduction strategy: Effects on chemical, microbial, textural and sensory quality of polony
Keywords: پایداری لیپید; Sodium reduction; Polony; Shelf-life; Lipid stability; Textural stability; Sensory quality;
Stability of frozen Atlantic mackerel (Scomber scombrus) as affected by temperature abuse during transportation
Keywords: پایداری لیپید; Atlantic mackerel; Temperature abuse; Frozen storage; Seasonal variation; Lipid stability;
Effect of processing of cow milk by high pressures under conditions up to 900Â MPa on the composition of neutral, polar lipids and fatty acids
Keywords: پایداری لیپید; HPP; Cow milk; Lipid stability; Phospholipids; Fatty acid composition;
Effects of breed and a concentrate or grass silage diet on beef quality in cattle of 3 ages. II: Meat stability and flavour
Keywords: پایداری لیپید; Beef; Sensory quality; Vitamin E; Colour; Lipid stability