![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: لوکات; AAG; amyloglucosidase from Aspergillus niger; ATR-FTIR; attenuated total reflectance Fourier transform infrared; DSC; differential scanning calorimetry; GPC; gel-permeation chromatography; PPA; α-amylase from porcine pancreatic; RVA; rapid visco analyser