Keywords: میکرواستفاده; Soy protein isolate; Ice cream; Fat replacer; Enzymatic hydrolysis; Microparticulation;
مقالات ISI میکرواستفاده (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: میکرواستفاده; High moisture extrusion; System parameters; Whey protein; Microparticulation;
Keywords: میکرواستفاده; High moisture extrusion; Microparticulation; Whey protein; Influence of process parameters
Keywords: میکرواستفاده; DDGS; Zein; Xanthan gum; Microparticulation; Fat analogue; Mayonnaise
Keywords: میکرواستفاده; Whey protein concentrate; Superfine grinding; Microparticulation; Surface hydrophobicity; Microrheology; Stability
Keywords: میکرواستفاده; Whey protein; Emulsion; Microparticulation; Heat stability
Influence of initial protein structures and xanthan gum on the oxidative stability of O/W emulsions stabilized by whey protein
Keywords: میکرواستفاده; Oxidative stability; Whey protein concentrate; Protein-xanthan gum mixtures; Microparticulation;
Preparation of low-fat uptake frying batter composite by dry particle coating of microparticulated soybean hull
Keywords: میکرواستفاده; Soybean hull; Microparticulation; Dry particle coating; Composite; Frying batter; Deep fat frying; Fat uptake