Keywords: آشپزی مایکروویو; Protein carbonylation; Conduction cooking; Carcinogenic compounds; Heterocyclic aromatic amines; Processed meat; Microwave cooking;
مقالات ISI آشپزی مایکروویو (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: آشپزی مایکروویو; Microwave cooking; Beef burgundy; Carboxymethyllysine; Lysine; Tenderness; N(6)-carboxymethyllysine; L-lysine; 3,4,5-Trihydroxybenzoic acid;
Keywords: آشپزی مایکروویو; Microwave cooking; Modeling; Simulation; Fish boiling; Protein denaturation; Finite element method;
Influence of heating on stability of γ-oryzanol in gluten-free ready meals
Keywords: آشپزی مایکروویو; Gluten-free pasta; Microwave cooking; Hot air oven cooking; Steam oven cooking; Brown and white rice;
ReviewImpact of food processing on the glycemic index (GI) of potato products
Keywords: آشپزی مایکروویو; Glycemic index; Glycemic load; Potato; Baking; Boiling; Microwave cooking; Roasting; Extrusion;
Phenolic constituents levels in cv. Agria potato under microwave processing
Keywords: آشپزی مایکروویو; Solanum tuberosum; Microwave cooking; Food analysis; Phenolic compounds; HPLC-DAD
Spaghetti cooking by microwave oven: Cooking kinetics and product quality
Keywords: آشپزی مایکروویو; Spaghetti; Microwave cooking; Cooking kinetics; Gelatinization; Texture; SEM
Variability in temperature distribution and cooking properties of ground pork patties containing different fat level and with/without salt cooked by microwave energy
Keywords: آشپزی مایکروویو; Ground pork patties; Fat level; NaCl; Temperature distribution; Microwave cooking
Nutritional composition of chickpea (Cicer arietinum L.) as affected by microwave cooking and other traditional cooking methods
Keywords: آشپزی مایکروویو; Chickpea seeds; Boiling; Autoclaving; Microwave cooking; Antinutritional factors; Nutritional composition
The influence of processing and product factors on the quality of microwave pre-cooked bacon
Keywords: آشپزی مایکروویو; Bacon; Microwave cooking; Microwave processing