دانلود مقالات ISI درباره پردازش حداقل + ترجمه فارسی

Modelling respiration of packaged fresh-cut ‘Rocha’ pear as affected by oxygen concentration and temperature

Keywords: پردازش حداقل; Film permeability; Minimal processing; Modified atmosphere packaging; Pyrus communis; Respiratory quotient

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effect of washing with citric acid and packaging in modified atmosphere on the sensory and microbiological quality of sliced mushrooms (Agaricus bisporus L.)

Keywords: پردازش حداقل; Pseudomonas; Bacterial blotch; Colour; Texture; Sensorial evaluation; Minimal processing; MAP

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Shelf life and sensory attributes of a fruit smoothie-type beverage processed with moderate heat and pulsed electric fields

Keywords: پردازش حداقل; Fruit juice smoothie; Shelf life; Sensory analysis; Pulsed electric fields; Moderate heat; Minimal processing

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Low UV-C illumination for keeping overall quality of fresh-cut watermelon

Keywords: پردازش حداقل; Citrullus lanatus; Minimal processing; Quality attributes; Microbial counts; Lycopene; Antioxidant capacity; Polyphenols; Vitamin C; Catalase activity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Cellulose-silver nanoparticle hybrid materials to control spoilage-related microflora in absorbent pads located in trays of fresh-cut melon

Keywords: پردازش حداقل; AgNPs; Silver; Nanotechnology; Food; Fresh-cut; Fruits; Vegetables; Minimal processing; Packaging

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Hydrogen ion concentration affects quality retention and modifies the effect of calcium additives on fresh-cut ‘Rocha’ pear

Keywords: پردازش حداقل; Enzymic browning; Firmness; Microbial growth; Minimal processing; Pectin; pH; Pyrus communis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Colour and texture of apples high pressure processed in pineapple juice

Keywords: پردازش حداقل; High pressure processing; Minimal processing; Enzymatic browning; Texture; Pineapple juice; Apples

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Minimal processing of a Granny Smith apple purée by microwave heating

Keywords: پردازش حداقل; Minimal processing; Microwave; Apple purée; Total polyphenol content; Nutritional apple quality; Ascorbic acid content; Escherichia coli O157:H7; Listeria innocua; Decontamination; Microbial reduction; Microbial stability; Shelf-life

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Optimization and evaluation of a decontamination step with peroxyacetic acid for fresh-cut produce

Keywords: پردازش حداقل; Minimal processing; Peroxyacetic acid; Decontamination; Native microflora;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effect of minimal processing on bioactive compounds and antioxidant activity of fresh-cut ‘Kent’ mango (Mangifera indica L.)

Keywords: پردازش حداقل; Bioactive compounds; Antioxidant activity; Minimal processing; Mangoes

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Development of a hierarchical Bayesian model to estimate the growth parameters of Listeria monocytogenes in minimally processed fresh leafy salads

Keywords: پردازش حداقل; Listeria monocytogenes; Growth rate; Vegetables; Predictive microbiology; Hierarchical Bayesian model; Minimal processing

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Evaluation of the use of decontamination agents during fresh-cut leek processing and quantification of their effect on its total quality by means of a multidisciplinary approach

Keywords: پردازش حداقل; Allium porrum L.; Minimal processing; Decontamination; Native microflora; Nutrients; Antioxidants; Cooking

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Modulation of tomato pericarp firmness through pH and calcium: Implications for the texture of fresh-cut fruit

Keywords: پردازش حداقل; Cell wall; Lycopersicon esculentum; Minimal processing; Pectin; Ripening; Texture

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

The effect of calcium dips combined with mild heating of whole kiwifruit for fruit slices quality maintenance

Keywords: پردازش حداقل; Kiwifruit; Mild heat treatments; Calcium; Pectinmethylesterase; Minimal processing

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Characterization and effect of edible coatings on minimally processed garlic quality

Keywords: پردازش حداقل; Agar; Edible coating; Chitosan; Garlic; Minimal processing

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Improving quantitative exposure assessment by considering genetic diversity of B. cereus in cooked, pasteurised and chilled foods

Keywords: پردازش حداقل; Bacillus cereus; Bacterial diversity; Quantitative microbial risk assessment; Modelling; Food production chain; Minimal processing; Monte Carlo simulation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Changes in qualities of minimally processed litchis: Effect of antibrowning agents, osmo-vacuum drying and moderate vacuum packaging

Keywords: پردازش حداقل; Litchi chinensis; Minimal processing; Osmo-vacuum dehydration; Antibrowning agents; Moderate vacuum packaging

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Shelf-life of minimally processed lettuce and cabbage treated with gaseous chlorine dioxide and cysteine

Keywords: پردازش حداقل; Chlorine dioxide; Minimal processing; Fresh-cut; Decontamination; Browning; Shelf-life; White cabbage; Lettuce.

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effect of minimal processing on bioactive compounds and color attributes of fresh-cut tomatoes

Keywords: پردازش حداقل; Fresh-cut tomato; Minimal processing; Bioactive compounds; Antioxidant capacity and color

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effects of washing treatment on microbial and sensory quality of modified atmosphere (MA) packaged fresh sliced mushroom (Agaricus bisporus)

Keywords: پردازش حداقل; Storage temperature; Minimal processing; Anti-microbial; Anti-browning

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Mild heat and calcium treatment effects on fresh-cut cantaloupe melon during storage

Keywords: پردازش حداقل; Mild heat pre-treatments; Postharvest; Minimal processing; Calcium; Heat shock proteins; Cucumis melo L.; Fruit

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Shelf-life extension of minimally processed carrots by gaseous chlorine dioxide

Keywords: پردازش حداقل; Chlorine dioxide; Minimal processing; Fresh-cut; Decontamination; Shelf-life; Carrots

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

The effect of packaging conditions on the quality of minimally processed celeriac flakes

Keywords: پردازش حداقل; Modified atmosphere; Celeriac; Minimal processing; Sensory quality; Microbiological counts

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

A suitable model of microbial survival curves for beer pasteurization

Keywords: پردازش حداقل; Beer; Under-processing; Over-processing; Weibull; First-order model; Minimal processing

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Peroxidation of membrane lipids in minimally processed cucumbers packaged under modified atmospheres

Keywords: پردازش حداقل; Lipid peroxidation; Minimal processing; Cucumber; Modified atmospheres

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Respiration rates of fresh-cut bell peppers under supertamospheric and low oxygen with or without high carbon dioxide

Keywords: پردازش حداقل; Capsicum annum; Minimal processing; High and low O2; High CO2; O2 consumption; CO2 production; Controlled atmosphere; Modified atmosphere packaging

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

High oxygen combined with high carbon dioxide improvesmicrobial and sensory quality of fresh-cut peppers

Keywords: پردازش حداقل; Minimal processing; Quality attributes; Bacteria; Yeast and mould; Food safety

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Physicochemical, microbial, and sensory parameters as indices to evaluate the quality of minimally-processed carrots

Keywords: پردازش حداقل; Carrot; Minimal processing; Storage stability; Microbial growth; Sensory analysis; Whiteness index

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Factors affecting the quality of a novel fresh-cut sweet cherry product

Keywords: پردازش حداقل; Minimal processing; Sweet cherries; Packaging; Shelf-life

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Effects of maturity stage and mild heat treatments on quality of minimally processed kiwifruit

Keywords: پردازش حداقل; Kiwifruit (Actinidea deliciosa); Mild heat pre-treatments; Minimal processing; RSM; Firmness

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Tissue damage in heated carrot slices. Comparing mild hot water blanching and infrared heating

Keywords: پردازش حداقل; Far-infrared radiation; Minimal processing; Cell damage;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Combined effects of irradiation and modified atmosphere packaging on minimally processed Chinese cabbage (Brassica rapa L.)

Keywords: پردازش حداقل; Irradiation; Modified atmosphere packaging; Minimal processing; Chinese cabbage; Microbial safety;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effects of chlorine treatment and packaging on the quality and shelf-life of modified atmosphere (MA) packaged coleslaw mix

Keywords: پردازش حداقل; Storage temperature; Minimal processing; Anti-microbial treatment;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Carotenoids of endive and New Zealand spinach as affected by maturity, season and minimal processing

Keywords: پردازش حداقل; Carotenoids; Endive; New Zealand spinach; Maturity; Seasonal effects; Minimal processing;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of temperature and chlorination of pre-washing water on shelf-life and physiological properties of ready-to-use iceberg lettuce

Keywords: پردازش حداقل; Iceberg lettuce (Lactuca sativa L.); Ready-to-use; Fresh-cut; Minimal processing; Pre-washing; Chlorine; Warm water; Sensory and microbiological quality; Phenylalanine ammonia-lyase;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه