دانلود مقالات ISI درباره نشاسته اصلاح شده + ترجمه فارسی

Structural and physicochemical properties of starch gels prepared from partially modified starches using Thermus aquaticus 4-α-glucanotransferase

Keywords: نشاسته اصلاح شده; 4-α-Glucanotransferase (4αGT); Modified starch; Starch gel; Microstructure; Physicochemical properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Stabilization of orange oil-in-water emulsions: A new role for ester gum as an Ostwald ripening inhibitor

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Emulsions; Emulsion stability; Ester gum; Modified starch; Orange oil; Ostwald ripening;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Molecular structure, rheological and thermal characteristics of ozone-oxidized starch

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Starch; Ozone oxidation; Modified starch; Oxidized starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Application of dithiocarbamate-modified starch for dyes removal from aqueous solutions

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Anionic dye; Adsorption; Dithiocarbamate; Modified starch; Mechanism; Thermodynamics;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Freeze-thaw stability of lecithin and modified starch-based nanoemulsions

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Nanoemulsion; Freeze-thaw stability; Lecithin; Modified starch; Ice nucleating proteins; High-pressure homogenization;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effects of non-starch hydrocolloids on the physicochemical properties and stability of a commercial béchamel sauce

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Béchamel sauce; White sauce; Rheology; Hydrocolloids; Modified starch; Stability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Evaluation of aging mechanisms of olive oil–lemon juice emulsion through digital image analysis

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Emulsion stability; Image analysis; Xanthan gum; Modified starch; Maltodextrin

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Electrorheological behavior of biodegradable modified corn starch/corn oil suspensions

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Modified starch; Anhydrous ER fluids; Biodegradable polymer; Creep behavior

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effects of cross-linking and acetylation on oat starch properties

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Modified starch; Crosslinking; Phosphoryl chloride; Acetylation; Acetic anhydride

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Rheological properties of dairy desserts prepared in an indirect UHT pilot plant

Keywords: نشاسته اصلاح شده; UHT dairy desserts; Kappa-carrageenan; Modified starch; Oscillation measurements; Penetration tests

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Pasting properties of a heat-moisture treated canna starch in relation to its structural characteristics

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Edible canna starch; Heat-moisture treatment; Physicochemical properties; Pasting properties; Modified starch

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Influence of corn starch type in the rheological properties of a white sauce after heating and freezing

Keywords: نشاسته اصلاح شده; White sauce; Native starch; Modified starch; Rheology; Texture; Syneresis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

In vitro starch digestibility and estimated glycemic index of chemically modified corn starches

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Starch digestibility; Estimated glycemic index; Modified starch

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Interaction between starch and aroma compounds as measured by proton transfer reaction mass spectrometry (PTR-MS)

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Starch; Amylose; Modified starch; Aroma; Amylose inclusion complexes; Flavour release; Headspace measurement; Proton transfer reaction mass spectrometry; PTR-MS

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effects of processing conditions and the use of modified starch and monoglyceride on some properties of extruded rice vermicelli

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Extrusion; Rice vermicelli; Cooking weight; Cooking loss; Degree of gelatinization; Modified starch; Monoglyceride; Sensory evaluation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Phase transition of cross-linked and hydroxypropylated corn (Zea mays L.) starches

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Starch; Modified starch; Gelatinization; Phase transition; Cross-linking; HydroxypropylationDMSO, dimethylsulfoxide; DSC, differential scanning calorimetry; HPSEC, high-performance size exclusion chromatography; MS, molar substitution; SEM, scanning elect

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Industrial production, processing, and utilization of sago palm-derived products

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Sago palm; Sago pith; Starch; Ethanol; Sugars; Lactic acid; Kojic acid; Cyclodextrin; Modified starch; Sap; Fronds; Hampas; Waste water

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 20 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Stability of cumin oleoresin microencapsulated in different combination of gum arabic, maltodextrin and modified starch

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Cumin oleoresin; Gum arabic; Modified starch; Maltodextrin; Microencapsulation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Surface activity of commercial food grade modified starches

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Modified starch; Food; Emulsion; Surface properties; Viscosity; Efficiency and effectiveness of adsorption; Free energy of adsorption; Surface excess

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Effect of starch type and its modifications on physicochemical properties of bologna-type sausage produced with sheep tail fat

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Modified starch; Sausage emulsion; Emulsion characteristics

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

The azidation of starch

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Starch; Azide; Modified starch; Azidation; Amylose; Amylopectin

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Microencapsulation of black pepper oleoresin

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Black pepper oleoresin; Gum arabic; Modified starch; Encapsulation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Interactions between κ-carrageenan, milk proteins and modified starch in sterilized dairy desserts

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Dairy desserts; κ-carrageenan; Modified starch; Rheological properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

A technical feasibility study of surfactant-free drug suspensions using octenyl succinate-modified starches

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Octenyl succinate; Modified starch; Surfactant-free; Suspension stability; D-optimal design

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Preparation and physicochemical properties of sodium carboxymethyl mungbean starches

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Modified starch; Mungbean; Scanning electron microscopy; X-ray diffraction; Rheology; Viscosity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Development of biodegradable laminate films derived from naturally occurring carbohydrate polymers

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Modified starch; Polylactic acid; Biodegradable; Laminate films;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The use of gum arabic and modified starch in the microencapsulation of a food flavoring agent

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Cardamom oleoresin; Gum arabic; Modified starch; Microencapsulation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Physicochemical properties of hydroxypropylated and cross-linked starches from A-type and B-type wheat starch granules

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Modified starch; Hydroxypropylation; Cross-linking; Wheat starch granule;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Microencapsulation of cardamom oleoresin: Evaluation of blends of gum arabic, maltodextrin and a modified starch as wall materials

Keywords: نشاسته اصلاح شده; Cardamom oleoresin; Gum arabic; Modified starch; Encapsulation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه