Keywords: Polyphenols; Inflammation; Deuterated water; Myofibrillar; Montmorency;
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Distal; Myopathy; Weakness; Myofibrillar;
Keywords: Meat; Myofibrillar; Connective tissue; Fungal proteases; Tenderisation;
Keywords: Trehalose; Myofibrillar; Ca2+-ATPase; Solubility; Sulfhydryl content; Unfrozen water;
Effect of kappa-carrageenan oligosaccharides on myofibrillar protein oxidation in peeled shrimp (Litopenaeus vannamei) during long-term frozen storage
Keywords: Kappa-carrageenan (PubChem CID: 11966249); Tris (PubChem CID: 6503); Maleate (PubChem CID: 5284451); 2,4-Dinitrophenyl hydrazine (PubChem CID: 3772977); 5,5â²-Dithiobis (2-nitrobenzoic acid) (PubChem CID: 6254); 1-Anilinonaphthalene-8-sulfonic acid (PubC
Microstructural, protein denaturation and water holding properties of lamb under pulse vacuum brining
Keywords: Pulse vacuum brining; Water holding capacity; Myofibrillar; Myofibril diameter; Sarcomere length; Lamb
Jumbo squid (Dosidicus gigas) myofibrillar protein concentrate for edible packaging films and storage stability
Keywords: Film; Myofibrillar; Isoelectric concentration; Storage;
Gelation properties of myofibrillar/pea protein mixtures induced by transglutaminase crosslinking
Keywords: Gelation properties; Myofibrillar; Pea protein isolate; SDS-PAGE; MTG; Thermal properties
Microbial transglutaminase-induced structural and rheological changes of cationic and anionic myofibrillar proteins
Keywords: Transglutaminase; Myofibrillar; Isoelectric point; Cross-linking; Deamidation
Emulsion properties of pork myofibrillar protein in combination with microbial transglutaminase and calcium alginate under various pH conditions
Keywords: Transglutaminase; Calcium alginate; Myofibrillar; Emulsion; Functionality;
Proteomic analysis of processing by-products from canned and fresh tuna: Identification of potentially functional food proteins
Keywords: Thunnus alalunga; Proteomics; Sarcoplasmic; Myofibrillar; By-product; Food protein;