کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10538734 | 963326 | 2012 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Proteomic analysis of processing by-products from canned and fresh tuna: Identification of potentially functional food proteins
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Fractionation and identification of main proteins in processing tuna by-products. ⺠Proteomic techniques are valid to identify proteins despite genome of tuna is not sequenced. ⺠Tuna by-products could be suitable sources of bioactive peptides according to identified proteins.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 2, 15 September 2012, Pages 1211-1219
Journal: Food Chemistry - Volume 134, Issue 2, 15 September 2012, Pages 1211-1219
نویسندگان
Esther SanmartÃn, Juan Carlos Arboleya, Ibon Iloro, Kepa Escuredo, Felix Elortza, F. Javier Moreno,