دانلود مقالات ISI درباره Octanal (Pubchem Cid: 454) + ترجمه فارسی

ویژگی ترکیبات بوی فعال جوجه مرغ و طعم بهبود یافته توسط مدولاسیون حرارتی در صندلی های

Characterization of odor-active compounds of chicken broth and improved flavor by thermal modulation in electrical stewpots

Keywords: Chicken broth; Temperature modulation; Flavor profile; PLSR; (E,E)-2, 4-Decadienal (PubChem CID: 5283349); 1-Pentanol (PubChem CID: 6276); 2-Undecanone (PubChem CID: 8163); (Z)-2-Decenal (PubChem CID: 5354834); Octanal (PubChem CID: 454); Hexanal (PubChem

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 44 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

پتانسیل درمان های مختلف مکانیکی و حرارتی برای کنترل تولید عطر و طعم در پوره بروکلی

Potential of different mechanical and thermal treatments to control off-flavour generation in broccoli puree

Keywords: Dimethyl disulfide (PubChem CID: 12232); Dimethyl trisulfide (PubChem CID: 19310); 6-Methylhept-5-en-2-one (PubChem CID: 9862); (Z)-3-Hexen-1-ol (PubChem CID: 5281167); Hexanal (PubChem CID: 6184); Nonanal (PubChem CID: 31289); 1-Pentanol (PubChem CID: 62

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تاثیر نمک های فرآوری شده و پروبیوتیک ها بر تکامل ترکیبات طعم دهنده در سویا های خشک شده تهیه شده در زمان رسیدن

Effect of curing salts and probiotic cultures on the evolution of flavor compounds in dry-fermented sausages during ripening

Keywords: Ethanol (PubChem CID: 702); Acetic acid (PubChem CID: 176); 1-Octen-3-ol (PubChem CID: 18827); 2-Phenylethanol (PubChem CID: 6054); Ethyl lactate (PubChem CID: 7344); Ethyl hexanoate (PubChem CID: 31265); Ethyl octanoate (PubChem CID: 7799); Ethyl decanoa

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

ارقام برنج ایتالیایی با کیفیت بالا: شاخص های شیمیایی پیری و کیفیت عطر

High-quality Italian rice cultivars: Chemical indices of ageing and aroma quality

Keywords: HS-SPME-GC-MS; Rice (Oryza sativa L.); Cultivars; Storage; Ageing markers and indices; Quantitation; Aroma quality; Chemometrics; Hexanal (PubChem CID: 6184); 2-Pentylfuran (PubChem CID: 19602); 2-Acetyl-pyrroline (PubChem CID: 522834); 2(E)-Octenal (

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

خواص فیزیکوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی نانولایپوزوم با بارگذاری α-توکوفرول حاوی DHA و EPA

Physicochemical properties and antioxidant activity of α-tocopherol loaded nanoliposome’s containing DHA and EPA

Keywords: Docosahexaenoic acid (PubChem CID: 445580); Eicosapentaenoic acid (PubChem CID: 446284); d-alpha-tocopherol (PubChem CID: 14985); Propanal (PubChem CID: 527); Hexanal (PubChem CID: 6184); Octanal (PubChem CID: 454); Heptanal (PubChem CID: 8130); Dipalmito

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Impact of HHP processing on volatile profile and sensory acceptance of Pêra-Rio orange juice

Keywords: Hexanal (PubChem CID: 6184); Ethyl butanoate (PubChem CID: 7762); Heptanal (PubChem CID: 8130); α-Pinene (PubChem CID: 6654); β-Pinene (PubChem CID: 14896); β-Myrcene (PubChem CID: 31253); Octanal (PubChem CID: 454); Cymene (PubChem CID: 7463); d-Limon

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 31 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Aroma profile and sensory characteristics of a sulfur dioxide-free mulberry (Morus nigra) wine subjected to non-thermal accelerating aging techniques

Keywords: 3-Methyl-1-butanol (PubChem CID: 31260); Geraniol (PubChem CID: 637566); 4-Vinylphenol (PubChem CID: 62453); 4-Ethylguaiacol (PubChem CID: 62465); Benzaldehyde (PubChem CID: 240); Octanal (PubChem CID: 454); 2-Furaldehyde (PubChem CID: 7362); 5-Methyl-2-f

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

The effects of tangerine peel (Citri reticulatae pericarpium) essential oils as glazing layer on freshness preservation of bream (Megalobrama amblycephala) during superchilling storage

Keywords: Glazing layer; Tangerine peel; Essential oils; Bream; Superchilling storage; Limonene (PubChem CID: 22311); γ-Terpinene (PubChem CID: 7461); Linalool (PubChem CID: 6432254); β-Myrcene (PubChem CID: 32153); α-Pinene (PubChem CID: 6654); α-Terpinolene (

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

In vitro determination of volatile compound development during starter culture-controlled fermentation of Cucurbitaceae cotyledons

Keywords: Isobutyric acid (PubChem CID: 6590); Hexanoic acid (PubChem CID: 8892); Nonanoic acid (PubChem CID: 8158); Decanoic acid (PubChem CID: 2969); 1-Pentanol (PubChem CID: 6276); 2-Heptanol (PubChem CID: 10976); 1-Hexanol (PubChem CID: 8103); 3-Methyl-1-pentan

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه