دانلود مقالات ISI درباره P-Anisidine Value + ترجمه فارسی

ارقام حاوی متیونین سولفون، شاخص های خوبی برای ارزیابی روند اکسیداسیون روغن دانه کتان است

Methionine sulfone-containing orbitides, good indicators to evaluate oxidation process of flaxseed oil

Keywords: Met; methionine; Mso; methionine sulfoxide; Msn; methionine sulfone; ALA; alpha linolenic acid; PV; peroxide value; CD; conjugated dienes; p-AV; p-anisidine value; TBARS; thiobarbituric acid value; FID; flame ionization detector; DNPH; 2,4-dinitrophenylhy

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 38 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

پایداری اکسیداسیون روغن دانه کتان: تأثیر آنتی اکسیدان های قطبی هیدرولیفیک، هیدروفوبیک و متوسط

Oxidative stability of flaxseed oil: Effect of hydrophilic, hydrophobic and intermediate polarity antioxidants

Keywords: Flaxseed oil; Natural antioxidants; Lipid oxidation; Rancimat; Peroxide value; P-anisidine value; Minor components;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 42 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

پوشش خوراکی غنی شده با عصاره های رزماری برای افزایش پایداری اکسیداتیو و میکروبی فیله های دودی

Edible coating enriched with rosemary extracts to enhance oxidative and microbial stability of smoked eel fillets

Keywords: CD; conjugated dienes; CMC; carboxy-methyl-cellusose; EO; essential oil; GAE; gallic acid equivalents; PV; peroxide value; p-AV; p-anisidine value; TP; total phenols; Rosemary extract; CMC coating; Antioxidant activity; Antimicrobial activity; Smoked eel;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

لیپید های پراکسید شده باعث کاهش عملکرد رشد طیور و خوک می شوند: یک متاآنالیز

Peroxidized lipids reduce growth performance of poultry and swine: A meta-analysis

Keywords: ADG; average daily gain; ADFI; average daily feed intake; GF; gain feed; DDGS; distillers' dried grains with solubles; AnV; p-anisidine value; MDA; malondialdehyde; PV; peroxide value; TBARS; thiobarbituric acid reactive substances; AOCS; American Oil C

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تزریق مداوم آب و آنتی اکسیدان ها ممکن است نقش بر کیفیت روغن در طی سرخ کردن داشته باشد

Continuous injection of water and antioxidants possible roles on oil quality during frying

Keywords: Catechin; Free fatty acid; p-Anisidine value; Radical-scavenging activity; Foodservice;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Oxidative stabilization of ultra-high omega-3 concentrates as ethyl esters or triacylglycerols

Keywords: AA; antioxidant; AAI; activity antioxidant activity index; DHA; docosahexaenoic acid; EPA; eicosapentaenoic acid; EE; ethyl esters; IT; induction time; p-AnV; p-anisidine value; PV; peroxide value; PUFA; polyunsaturated fatty acids; TAG; triacylglycerols;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Utilisation of red palm olein in formulating functional chocolate spread

Keywords: Sensory evaluation; Viscosity; Emulsion stability; Peroxide value; p-Anisidine value; Free fatty acids; Fatty acid composition; Carotenes; Tocopherols; Tocotrienols; Storage stability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effects of α-tocopherol, β-carotene and ascorbyl palmitate on oxidative stability of butter oil triacylglycerols

Keywords: Butter; Triacylglycerol; α-Tocopherol; β-Carotene; Ascorbyl palmitate; Oxidation; Peroxide value; p-Anisidine value

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Headspace-solid phase microextraction (HS-SPME) analysis of oxidized volatiles from free fatty acids (FFA) and application for measuring hydrogen donating antioxidant activity

Keywords: HS-SPME; Oxidized volatiles; Conjugated dienoic acid; p-Anisidine value; Antioxidant activity measuring method

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Deterioration of olive, corn and soybean oils due to air, light, heat and deep-frying

Keywords: Deterioration; %Free fatty acid; Peroxide value; Iodine value; p-Anisidine value; Antioxidant; Deep frying;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه