دانلود مقالات ISI درباره فتالات، استرهای فتالات + ترجمه فارسی

فتالات ها Phthalate یا استرهای فتالات phthalate esters گروهی از دی استرهای اسید اورتو ـ فتالیک اسید هستند که به دو گروه فتالات ها با وزن مولکولی بالا و پایین طبقه بندی می شوند. فتالات ها با وزن مولکولی بالا ازقبیل 2 اتیل هگزیل فتالات یا DEHP عمدتا بعنوان ترکیبات نرم کننده جهت افزایش انعطاف پذیری شفافیت و افزایش عمر ماندگاری به پلاستیک ها و غالبا درتولید محصولات PVC افزوده می شوند درحالی که فتالات ها با وزن مولکولی پایین از قبیل دی اتیل فتالاتDEP BBzP بطور گسترده ای بعنوان حلال و درتولید عطر و لوازم بهداشتی و ارایش کاربرد دارند یکی از پرکاربردترین استرهای فتالاتی DEHP می باشد که بطور گسترده ای در صنعت بسته بندی مورد استفاده قرار می گیرد. فتالات به طور خاص موجب ایجاد اختلالات هورمونی می شود. در حالی که اثرات دقیق استفاده طولانی مدت از فتالات هنوز مشخص نشده است اما به نظر می رسد آنها روی سیستم تولید مثل انسان و حیوانات تاثیر منفی می گذارند. از آنجا که فتالات دارای پتانسیل دخالت در فرایندهای متابولیکی هستند برخی از دانشمندان متوجه شده اند که آنها ممکن است حتی روی اپیدمی چاقی فعلی نیز نقش داشته باشند. با این حال قبل از اینکه فتالات را سونامی بر علیه سلامت عمومی بدانیم بهتر است تحقیقات بیشتری انجام دهیم. در یک مطالعه مشخص شده است افرادی که میزان مصرف بالاتری از فست فود را دارند تا ۴۰ درصد بیشتر از افرادی که غذای فست فودی کمتری مصرف کرده اند در معرض خطر فتالات قرار دارند. از اوایل دهه ۱۹۸۰، نگرانی هایی در مورد تاثیری که فتالات ها بر سلامتی انسان دارند وجود داشته است. فتالات ها می توانند از موادی که به آنها اضافه شده اند شسته (خارج) شوند و مشخص است که تماس محیطی گسترده ای با مواد شیمیایی وجود دارد. محصولات غذایی می توانند با فتالات های حاصل از منابع مختلف آلوده شوند اما نگرانی خاصی در مورد انتقال آنها از بسته بندی غذایی وجود داشته است. فتالات ها می توانند در برخی مواد بسته بندی غذا، من جمله جوهرهای چاپی که بر بسته بندی های غذایی انعطاف پذیر بکار برده می شوند، چسب بکار رفته برای کاغذ، تخته و پلاستیک ها، لایه سلولزی احیا شده (سلوفان)، ورقه های کاغذی ـ فویل آلومینیومی و درزگیرهای بطری ها، وجود داشته باشند. لازم به ذکر است که بسیاری از بسته بندی های غذایی clingfilm پی وی سی ( پلاستیک های به صورت رپ دور ماده غذایی می کشند و در منازل نیز استفاده می شوند) دیگر با فتالات ها ساخته نمی شوند اما با استفاده از مواد نرم کننده (پلاستیفایرهای) دیگر تولید می شوند.