![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Fermentation process optimization and chemical constituent analysis on longan (Dimocarpus longan Lour.) wine
Keywords: ساختار پلی ساکارید; Longan wine; Fermentation process optimization; Component identification; Polysaccharide structure; Functional activity;