Keywords: پروتئین پالسی گوشت خوک; Freeze drying; Spray drying; Cross-linking; Porcine plasma protein; Natural phenolic;
مقالات ISI پروتئین پالسی گوشت خوک (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: پروتئین پالسی گوشت خوک; Lipid oxidation; Maillard reaction; Maillard reaction products; Antioxidant mechanism; Antibrowning; Free radicals; Reducing capacity; Metal chelation; AAPH; 2,2â²-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride; XTT; 2,3-bis(2-methoxy-4-nitro-5-sulfophenyl)-2H
Rheological and nuclear magnetic resonance characterization of porcine plasma protein-stabilized gel-like emulsion affected by pH and heating
Keywords: پروتئین پالسی گوشت خوک; Porcine plasma protein; Gel-like emulsion; pH; Heating;
Characterization of porcine plasma protein-based films as affected by pretreatment and cross-linking agents
Keywords: پروتئین پالسی گوشت خوک; Porcine plasma protein; Film; Cross-linker
Effect of some factors and pretreatment on the properties of porcine plasma protein-based films
Keywords: پروتئین پالسی گوشت خوک; Porcine plasma protein; Film; pH; Temperature; Properties
Characteristics and antioxidative activity of Maillard reaction products from a porcine plasma protein–glucose model system as influenced by pH
Keywords: پروتئین پالسی گوشت خوک; Maillard reaction; Browning; Antioxidant; Glycation; Radical scavenging; Porcine plasma protein
Antioxidant activity of Maillard reaction products from a porcine plasma protein-sugar model system
Keywords: پروتئین پالسی گوشت خوک; Maillard reaction; Browning; Antioxidant; Radical scavenging; Reducing power; Porcine plasma protein;