Keywords: پردازش حرارتی تحت فشار; Coconut water; Enzyme inactivation; Kinetics modeling; Pressure-assisted thermal processing;
مقالات ISI پردازش حرارتی تحت فشار (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Lethality enhancement of pressure-assisted thermal processing against Bacillus amyloliquefaciens spores in low-acid media using antimicrobial compounds
Keywords: پردازش حرارتی تحت فشار; Pressure-assisted thermal processing; Thermal processing; Bacillus amyloliquefaciens spores; Low-acid foods; Chitosan; Surfactants; Antimicrobial compounds;
Influence of selected packaging materials on some quality aspects of pressure-assisted thermally processed carrots during storage
Keywords: پردازش حرارتی تحت فشار; Barrier properties; Packaging materials; Pressure-assisted thermal processing; High pressure processing; Baby carrots; Storage stability;
Evaluating the impact of thermal and pressure treatment in preserving textural quality of selected foods
Keywords: پردازش حرارتی تحت فشار; Pressure-assisted thermal processing; High-pressure processing; Texture; Color; Quality
Effect of pretreatments on carrot texture after thermal and pressure-assisted thermal processing
Keywords: پردازش حرارتی تحت فشار; Carrot; Texture; Pressure-assisted thermal processing; Thermal processing; Pretreatment; Calcium infusion
Inactivation kinetics of selected aerobic and anaerobic bacterial spores by pressure-assisted thermal processing
Keywords: پردازش حرارتی تحت فشار; Pressure-assisted thermal processing; Surrogate spores, Clostridium; Bacillus; Inactivation kinetics
Inactivation of Bacillus stearothermophilus spores in egg patties by pressure-assisted thermal processing
Keywords: پردازش حرارتی تحت فشار; Pressure-assisted thermal processing; Shelf-stable foods; Bacillus stearothermophilus; Egg; Weibull model