کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6405702 | 1330923 | 2012 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Influence of selected packaging materials on some quality aspects of pressure-assisted thermally processed carrots during storage
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Combined pressure-heat treatment increased package oxygen transmission rate. ⺠Nylon/EVOH/EVA best preserved quality of carrot treated by PATP. ⺠Package with adequate barrier properties is critical for preserving PATP products.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 46, Issue 2, May 2012, Pages 437-447
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 46, Issue 2, May 2012, Pages 437-447
نویسندگان
Huseyin Ayvaz, Sarah Schirmer, Yash Parulekar, V.M. Balasubramaniam, Jeremy A. Somerville, Hossein Daryaei,