![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: ویژگی های پردازش; Cultivars; Maturity; Quality attributes; Starch; Ethanol yields; Processing characteristics; Mi; Milk physiological maturity stage; SD; Soft dough physiological maturity stage; HD; Hard dough physiological maturity stage; PM; Physiological maturity stage;