![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Heat stability of Lactobacillus rhamnosus GG and its cellular membrane during droplet drying and heat treatment
Keywords: محافظ; Active dry probiotics; Inactivation process; Protectant; Protective mechanism; Single droplet drying; Spray drying; Trehalose;