Keywords: فرهنگ های محافظتی; Black spot spoilage; Dry-cured ham; Cladosporium; Protective cultures;
مقالات ISI فرهنگ های محافظتی (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: فرهنگ های محافظتی; Suckling-lamb; Lechazo de Castilla y León; Microbial challenge test; MAP; Protective cultures; Escherichia coli; Listeria monocytogenes;
Use of Carnobacterium spp protective culture in MAP packed Ricotta fresca cheese to control Pseudomonas spp
Keywords: فرهنگ های محافظتی; Carnobacterium spp.; Protective cultures; Pseudomonas spp; Ricotta; MAP;
Biocontrol strategies for Mediterranean-style fermented sausages
Keywords: فرهنگ های محافظتی; Biocontrol; Bacteriocins; Essential oils; Protective cultures; Mediterranean; Fermented sausages;
Testing commercial biopreservative against spoilage microorganisms in MAP packed Ricotta fresca cheese
Keywords: فرهنگ های محافظتی; Carnobacterium spp.; Protective cultures; Pseudomonas spp; Ricotta; MAP;
Lactic acid bacteria as protective cultures in fermented pork meat to prevent Clostridium spp. growth
Keywords: فرهنگ های محافظتی; Bioprocesses; Protective cultures; Meat fermentation; Clostridia; Nitrite
Short communicationOn the behavior of Listeria innocua and Lactobacillus acidophilus co-inoculated in a dairy dessert and the potential impacts on food safety and product's functionality
Keywords: فرهنگ های محافظتی; Listeria innocua; Lactobacillus acidophilus La-5; Probiotics; Dairy dessert; Protective cultures; Functionality;
Microbiological and physicochemical quality of fresh-cut apple enriched with the probiotic strain Lactobacillus rhamnosus GG
Keywords: فرهنگ های محافظتی; Salmonella; Listeria monocytogenes; Gastric acid survival; Protective cultures; Biocontrol
Bacteriocins produced by wild Lactococcus lactis strains isolated from traditional, starter-free cheeses made of raw milk
Keywords: فرهنگ های محافظتی; Lactococcus lactis; Bacteriocins; Nisin; Lactococcin 972; Lactococcin G; Starters; Adjunct cultures; Protective cultures; Traditional dairy products
Non-starter lactic acid bacteria used to improve cheese quality and provide health benefits
Keywords: فرهنگ های محافظتی; Antigenotoxins; Aromatic cultures; Bioactive peptides; Cheese; γ-Aminobutyric acid; Non-starter lactic acid bacteria; Probiotics; Protective cultures
Gut health promoting activity of new putative probiotic/protective Lactobacillus spp. strains: A functional study in the small intestinal cell model
Keywords: فرهنگ های محافظتی; Probiotics; Protective cultures; Epithelial cells; Macrophages; Small intestine; Interactions
Co-culture experiments demonstrate the usefulness of Lactobacillus sakei 10A to prolong the shelf-life of a model cooked ham
Keywords: فرهنگ های محافظتی; Biopreservation; Cooked meat products; Competition; Interaction; Lactic acid bacteria; Lactobacillus sakei; Protective cultures
The sensory acceptability of cooked meat products treated with a protective culture depends on glucose content and buffering capacity: A case study with Lactobacillus sakei 10A
Keywords: فرهنگ های محافظتی; Lactobacillus sakei; Protective cultures; Cooked meat products; Biopreservation; Buffering capacity; Glucose; Sensory analysis; Lactic acid bacteria