![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Influence of storage and heating on protein glycation levels of processed lactose-free and regular bovine milk products
Keywords: گلیسیری پروتئین; Amadori product; Infant formula; Maillard reaction; Milk proteomics; Protein glycation;