Keywords: OD; osmotic dehydration; ST; static osmotic dehydration; AG; osmotic dehydration with agitation; USP; osmotic dehydration with ultrasound pretreatment; US; osmotic dehydration with ultrasound application; Effective diffusivity; Osmotic dehydration; Potato
مقالات ISI (ترجمه نشده)
مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.
Keywords: Cucurbita moschata Duchesne ex Poiret; Functional foods; Iron fortification; Edible coating; Fe; Iron; AA; Ascorbic acid; WL; Water loss; SG; Solid gain; ÎE; Color changes; PP; Weight changes due to air drying process; MM; Micronutrient malnutrition; WHO
Edible coating and counter-current product/solution contacting: A novel approach to monitoring solids uptake during osmotic dehydration of a model food system
Keywords: Osmotic dehydration; Osmotic processing; Osmotic treatment; Product/solution contacting; Counter-current flow; Co-current flow; Edible coating; Solids uptake; Solid gain; Potato; Initial product solids
Mathematical modeling of mass transfer in osmotic dehydration of onion slices
Keywords: Moisture loss; Solid gain; Equilibrium moisture loss; Equilibrium solid gain