![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Antioxidant and functional properties of protein hydrolysates obtained from squid pen chitosan extraction effluent
Keywords: قلم ماهی مرکب; Squid pen; Alkali hydrolysis; Protein hydrolysis; Bioactive peptides;